¿Se puede comer directamente el pelo del tofu peludo?
¿Se puede comer el pelo del tofu peludo?
Sí, en primer lugar, el tofu peludo es un plato tradicional famoso del pueblo Han en Huizhou. Hay un dicho que dice que "el tofu más extraño de Huizhou es el tofu más peludo". Utiliza fermentación artificial para hacer crecer una capa de pelos blancos en la superficie del tofu, pero estos pelos blancos son Mucor en lugar de aflatoxina de Aspergillus. Los mohos también se llaman hongos filamentosos, y los hay de muchos tipos, como Rhizopus, Mucor, Aspergillus, Penicillium, Aspergillus flavus, etc. Aunque Mucor y Aspergillus flavus son mohos, sus efectos sobre los alimentos son bastante diferentes. La aflatoxina de Aspergillus puede contaminar cereales, aceite, alimentos animales y vegetales, etc. , y produce toxinas altamente tóxicas, especialmente cancerígenas, dañinas para el cuerpo humano; el mucor se utiliza a menudo en procesos de fermentación como el tofu fermentado y el tofu peludo, y puede producir enzimas como la proteasa y la lipasa, dando a los alimentos un mejor sabor y nutrición.
¿Se puede comer directamente el tofu peludo?
El valor nutricional del tofu edamame es realmente encomiable y el sabor del tofu edamame también es extremadamente delicioso. El tofu edamame terminado se puede comer directamente. Si puedes comer edamame directamente, podrás saborear mejor el sabor original del edamame. Sin embargo, si eliges comer tofu peludo directamente, no debes comer demasiado. Solo pruébalo y pruébalo. Si come demasiado, puede tener algunos efectos adversos. Después de todo, el tofu está fermentado. Si eliges comer el tofu directamente, puedes comerlo con rebanadas de pan. Esta forma de comer hace que el pan de molde sepa mejor y sea fácil. Simplemente use una cuchara para sacar un poco de edamame de un lado de las rebanadas de pan, luego extiéndalo uniformemente y estará listo para comer. O puede agregar un poco de tofu de edamame y revolverlo cuando coma gachas.
¿El tofu tiene moho?
El tofu seco es fermentado, no mohoso. El tofu peludo es un plato tradicional especial en Huizhou. Se fermenta artificialmente para que crezca una capa de pelusa blanca en la superficie del tofu. Debido a que la proteína vegetal del tofu se fermenta y se convierte en varios aminoácidos, su sabor es particularmente fresco después de cocinarlo. Maodoufu es un bocadillo en el condado de She. Consiste en cortar el tofu seco, blanco y tierno, en cubos pequeños y largos, espolvorearlo con sal y ponerlo en el invernadero durante tres a cinco días. Se podrá comer cuando se vuelva largo y esponjoso. La mayor parte del tofu peludo se fríe, y tomar unos sorbos de vino blanco mientras se come es realmente un regusto inolvidable. Por supuesto, también existe una forma de preparar sopa con tofu de edamame. Generalmente, las estancias donde se elabora el tofu peludo son sencillas y herméticas. Cuando estás en él, hay una sensación indescriptible de irrealidad, un poco como la práctica de los semidioses. Puedes apilar paja y tofu, respirar el aire de las hadas y luego esperar la transformación del elixir.
¿El edamame huele rancio?
Apesta. El tofu peludo es un plato tradicional del pueblo Han en el área de Huizhou (ahora ciudad de Huangshan, provincia de Anhui). Utiliza fermentación artificial para hacer crecer una capa de pelusa blanca en la superficie del tofu. Debido a que la proteína vegetal del tofu se fermenta y se convierte en varios aminoácidos, su sabor es particularmente fresco después de cocinarlo. El tofu es rico en proteínas. La proteína del tofu es una proteína completa que no solo contiene ocho aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, sino que también tiene un alto valor nutricional. Tiene el efecto de reducir los lípidos en sangre, proteger las células vasculares y prevenir enfermedades cardiovasculares.