¿Cómo hacer unas deliciosas empanadillas rellenas de colza, setas y verduras?
500g colza
10 champiñones en escabeche
10 flores de hongo negro
200g tenedor de sésamo negro
800 Gramo de harina
500 gramos de agua
Dos cucharadas de aceite de jengibre y aceite de cebolleta
Una cantidad adecuada de sal
Original y deliciosa
Técnicas de Cocina
Las horas consumen mucho tiempo.
Dificultad normal
Pasos para hacer empanadillas rellenas de colza y setas
1
Lavar la colza y escurrir el agua.
2
Picar setas y hongo negro.
Tres
Picamos la colza, añadimos una cucharada de sal, mezclamos bien y marinamos el exceso de jugo de verduras.
四
Un refrigerio en el antiguo Beijing: tenedor, puesto en una bolsa y triturado con un rodillo.
五
Poner en un recipiente la colza escurrida, los hongos, las setas y las costillas de cerdo, sacar dos cucharadas de cebolla verde y jengibre y sofreírlos en aceite y espolvorear un poco de sal según corresponda. al gusto.
Seis
Mezclar uniforme o adecuadamente
Siete
Determinar la cantidad de harina según consumo.
Ocho
Agregue la cantidad adecuada de agua, 1 g de sal, amase hasta obtener una masa suave y luego cubra con una tapa durante unos 30 minutos. Lo mejor es preparar la masa antes del relleno y utilizar la masa para completar el relleno.
Nueve
Pon la masa horneada sobre la mesa y amasa con las manos hasta formar una tira redonda, larga y fina.
10
Cortar en porciones pequeñas de tamaño uniforme y enrollar hasta darle forma redonda con bordes ligeramente finos.
11
Empuje o exprima las bolas de masa según su preferencia.
12
Después de que hierva el agua de la olla, agregue una cantidad adecuada de bolas de masa y use una cuchara para empujar el agua a lo largo del borde de la olla para evitar que las bolas de masa se peguen. la olla. Después de que el agua esté hasta la mitad, agrega agua fría dos veces. Cuando las bolas de masa estén hinchadas, puedes sacarlas y comerlas.
13
Mojar un poco de vinagre y aceite de chile al comer potenciará el sabor y estimulará el apetito.
Consejos
El Pai Cha es un snack frito del antiguo Beijing. Como las albóndigas contienen mucho aceite, no agregues demasiado aceite a este relleno vegetariano. Además, el jengibre y el aceite de cebolleta también se fríen previamente. El método es muy sencillo. Simplemente corta el jengibre fresco en cubos, pica la cebolla verde, sofríela en una sartén a fuego lento, enfríala y guárdala en un frasco. Cuando coma el relleno, saque dos cucharadas para darle más sabor.
Utensilios de cocina utilizados: olla