¿Cómo remojar las algas?

Cómo secar las algas y cómo remojarlas correctamente. No se pueden remojar las algas durante mucho tiempo.

Si usa algas secas, lave la superficie de las algas, cocínelas al vapor durante 30 minutos y luego sumérjalas en agua durante la noche antes de cocinarlas.

No remojar las algas directamente, de lo contrario quedarán desagradables ya sea guisadas o fritas. Al cocinar con algas marinas, ya sea guisadas o salteadas, agregar un poco de vinagre puede hacer que sepa mejor.

Hay una capa de escarcha blanca en la superficie de las algas secas, que es una sustancia llamada manitol formada por la erosión de los álcalis de las plantas. No sólo es inofensivo, sino que también tiene el efecto de desintoxicar y reducir la hinchazón. No confunda esa capa de escarcha blanca con depósitos de sal o moho.

Hay una capa de moco en la superficie de las algas, por lo que no es necesario lavarlas demasiado. En ese caso, se pierden muchos nutrientes. Datos ampliados:

El quelpo es conocido como "vegetal de la longevidad", "vegetal marino" y "campeón que contiene yodo". Desde el punto de vista del valor nutricional, es un alimento saludable para la longevidad.

El quelpo tiene un alto valor nutricional y es rico en proteínas, grasas, carbohidratos, fibra dietética, calcio, fósforo, hierro, caroteno, vitamina B1, vitamina B2, niacina y yodo. 1. La laminarina del extracto de algas antirradiación tiene un efecto antirradiación porque inhibe la apoptosis de las células inmunitarias.

2. Efecto adelgazante: El Kelp es bajo en calorías y rico en coloides y minerales. Las algas también son ricas en fibra soluble, que es más fácil de digerir y absorber que la fibra común y ayuda al cuerpo a defecar sin problemas.

Y podemos utilizar las algas como snacks o snacks, porque las algas no engordarán. 3. Función de belleza Además de yodo, calcio y azufre, las algas también contienen hierro, sodio, magnesio, potasio, cobalto, fósforo, manitol y vitaminas B1, B2, C y otras sustancias.

Estos nutrientes son de gran beneficio para el cuidado del cabello. Por tanto, el consumo regular de algas marinas tiene un efecto especial sobre el crecimiento, la humedad, la negrura y el brillo del cabello.

4. Las algas antienvejecimiento son ricas en calcio y yodo, lo que ayuda en la síntesis de la hormona tiroidea. La combinación de estos dos elementos no sólo puede embellecer la piel, sino también retrasar el envejecimiento. 5. Brain Brain contiene taurina, que juega un papel muy importante en el desarrollo y crecimiento del cerebro de los niños.

La capa superficial marrón de las algas también contiene un tipo de ácido glutámico que promueve el desarrollo de los niños. Su contenido es 30 veces mayor que el del aceite de hígado de bacalao. Puede fortalecer el cerebro y ayudar a los niños a desarrollarse de manera saludable. 6. Las algas "carroñeras" gastrointestinales son ricas en fibra y pueden eliminar rápidamente los desechos y las toxinas de los intestinos, por lo que pueden prevenir eficazmente la aparición de cáncer de recto y estreñimiento.

Materiales de referencia:

Algas secas - Enciclopedia Baidu.

¿Cómo remojar las algas secas?

El quelpo es un tipo de alga marina, un alga parda marina de gran tamaño que crece en agua de mar a baja temperatura. Es una planta de la familia Macrophyllaceae, llamada así porque crece en agua de mar y es tan flexible como un cinturón. El quelpo crece principalmente de forma natural, pero también se cultiva artificialmente. La mayoría de los que se venden en el mercado son secos, que son mejores si son de color marrón, de cuerpo corto, finos y de textura espesa. El quelpo tiene fama de "vegetal de la longevidad", "vegetal del océano" y "campeón del yodo". Actualmente, la mayoría de las algas del mercado están deshidratadas. Después de que los ciudadanos compran algas en el mercado de verduras, deben prepararlas y utilizarlas ellos mismos.

Cómo remojar y conservar: 1. Cocine al vapor las algas secas directamente en la olla antes de limpiarlas. Después de cocinar al vapor 250 gramos de algas, cocine al vapor durante unos diez minutos hasta que las algas cambien de duras a blandas. Vaporice directamente antes de limpiar. 2. Después de cocinar al vapor, lavar con agua fría. Luego remójelo en agua fría. El agua no es apta para algas. Por lo general, es mejor dejarlo en remojo durante aproximadamente media hora antes de comer. 3. Si es necesario almacenarlo, seque el producto directamente en un lugar fresco. O lavar las algas al vapor, darles la vuelta, meterlas en una bolsa y congelarlas. Recuerde, ya sean algas secas o procesadas, deben conservarse en el frigorífico durante el verano, de lo contrario la calidad y el sabor se verán afectados. 4. Cuando las algas al vapor se congelan y se comen, es necesario blanquearlas en agua caliente después de cortarlas y luego blanquearlas, saltearlas o guisarlas en agua caliente antes de enfriarlas. Después de cortarlo, lo blanqueamos en agua caliente. Nota: 1. Remoje las algas secas en agua para lavar arroz, enjuáguelas durante media hora y luego cocínelas. Tiene un sabor muy crujiente. No remoje las algas directamente, de lo contrario se sentirán duras ya sea guisadas o fritas. 2. Cuando cocines con algas, añade un poco de vinagre y un poco de azúcar para que sepa mejor. 3. Hay una capa de moco en la superficie de las algas, por lo que no se requiere una limpieza excesiva. En ese caso, se pierden muchos nutrientes. 4. No utilice agentes de limpieza químicos para limpiar la suciedad de la superficie de las algas. Intente utilizar métodos de limpieza físicos, como utilizar un cepillo de dientes especial para limpiarlo.

Cómo limpiar las algas y cómo remojar y almacenar las algas secas.

Cómo limpiar las algas. Las algas no se pueden dejar en remojo durante mucho tiempo. Aunque las algas deben enjuagarse con agua limpia antes de comerlas, el tiempo no debe ser demasiado largo.

Por lo general, con unas 6 horas de remojo es suficiente. Si el tiempo de remojo es demasiado largo, los nutrientes de las algas se disolverán en el agua y se reducirá el valor nutricional.

Cómo remojar y lavar algas secas Si usa algas secas, remoje la superficie, luego póngalas en una vaporera para cocinar al vapor durante 30 minutos, luego sumérjalas en agua durante una noche antes de poder usarlas. para cocinar. No remoje las algas directamente, de lo contrario serán desagradables ya sea guisadas o fritas.

A la hora de cocinar con algas, ya sea guisadas o fritas, añadir un poco de vinagre puede mejorar el sabor. Hay una capa de escarcha blanca en la superficie de las algas secas, que es una sustancia llamada manitol formada por la erosión de los álcalis de las plantas. No sólo es inofensivo, sino que también tiene el efecto de desintoxicar y reducir la hinchazón.

No confundas esa capa de escarcha blanca con precipitación de sal o moho. Hay una capa de moco en la superficie de las algas marinas, por lo que no es necesario lavarlas demasiado. En ese caso, se pierden muchos nutrientes.

Información ampliada 1. No beba té inmediatamente después de comer algas (el té contiene ácido tánico) y no coma frutas ácidas (las frutas ácidas contienen ácido vegetal). Debido a que las algas marinas son ricas en hierro, los dos alimentos anteriores dificultarán la absorción de hierro en el cuerpo.

2. Los pacientes con hipertiroidismo no deben comer algas, porque el contenido de yodo en las algas agravará la afección. 3. Las mujeres embarazadas y lactantes no deberían comer más algas.

Esto se debe a que el yodo de las algas marinas puede entrar al feto y al bebé a través de la circulación sanguínea, provocando disfunción tiroidea. Las mujeres embarazadas sólo necesitan comer algas 1 o 2 veces por semana para satisfacer sus necesidades de yodo durante el embarazo.

El contenido de arsénico en las algas marinas también es muy alto, alcanzando los 35-50 mg/kg, debido a la contaminación del agua de mar. El arsénico y los compuestos de arsénico son tóxicos, siendo el arsénico trivalente (como el arsénico) el más tóxico. Aunque el arsénico pentavalente es menos tóxico, aún puede convertirse en arsénico trivalente en el cuerpo humano.

La Organización Mundial de la Salud estipula que la ingesta diaria permitida de arsénico en el cuerpo humano es de 0,05 mg/kg. El contenido de arsénico de las algas secas supera con creces los estándares anteriores.

De acuerdo con las características del arsénico al ser soluble en agua, las algas comestibles se pueden remojar en suficiente agua durante 24 horas. El agua debe cambiarse con frecuencia durante el proceso de remojo. Después de 24 horas, las algas comestibles se pueden secar y almacenar para su uso posterior, lo que puede garantizar la seguridad de las algas comestibles y prevenir el envenenamiento por arsénico. ) El quelpo tiene la función de ablandar y endurecer, dispersar la estasis sanguínea y también se sospecha que causa abortos espontáneos.

4. Las algas no se pueden remojar durante mucho tiempo. Aunque las algas deben enjuagarse con agua limpia antes de comerlas, el tiempo no debe ser demasiado largo. Por lo general, con unas 6 horas de remojo es suficiente. Si el tiempo de remojo es demasiado largo, los nutrientes de las algas se disolverán en el agua y se reducirá el valor nutricional. 5. Grupos especiales de personas deben tener cuidado al comer algas. Debido a que las algas son ricas en yodo, los pacientes con hipertiroidismo no deben comer algas, ya que agravarán la afección. Las mujeres embarazadas y las mujeres lactantes no deben comer más algas.