¿Cómo freír berenjenas?

Cortar la berenjena lavada en trozos transversales.

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3. Calentar aceite en una sartén, añadir la berenjena cuando esté al 50% caliente y sofreír hasta que esté medianamente madura. Saque el dispositivo de control de aceite.

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4. Dejar el aceite base en la olla, añadir el jengibre, el ajo, la pasta de judías y sofreír en aceite rojo. Agrega el aceite, la salsa de soja y la berenjena. Agrega esencia de pollo al gusto.

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5. Cocine hasta que tenga un sabor delicioso y el almidón del agua espese.

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6. Sacar la olla, ponerla en un plato, espolvorear con la cantidad adecuada de pimiento verde y rojo y sofreír las berenjenas.

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