Cómo hacer filetes de pescado hervidos
El pescado no sólo es rico en proteínas, sino también nutritivo y delicioso. Hay muchas formas de cocinar pescado, como guisar, hervir, cocer al vapor, freír, etc., y el filete de pescado es la más popular. Los filetes de pescado hervidos y en escabeche tienen sabores únicos y también son platos locales famosos. Los filetes de pescado hervidos, un plato habitual en los restaurantes, son tiernos, picantes y fragantes, con un regusto interminable. Cómo hacer filetes de pescado hervidos en casa es la forma más sencilla y deliciosa. Los pasos y métodos detallados se presentan a continuación. Los amigos a quienes les gusta comer pescado pueden probarlo.
Ingredientes: 1 carpa herbívora, una col tierna, media libra de brotes de soja, un jengibre, seis dientes de ajo, una cebolla verde, cuatro pimientos de mijo, chile en polvo, un paquete de condimento para pescado hervido, salsa de soja, aceite de soja (este es un condimento específico de Hunan, también puedes usar salsa de ostras), vino de arroz, pollo en polvo, pimienta, sal, aceite, almidón.
Práctica y pasos:
1. Pelar y cortar el jengibre en trozos, pelar y cortar los ajos por la mitad, cortar la cebolla de verdeo en dados, picar el mijo picante, pelar y Lave las coles tiernas y lave los brotes de soja.
2. Se estima que muchas personas no pescan carpa herbívora. Este paso es sólo para que lo realice el propietario del puesto. Es mucho más fácil sustituir las espinas restantes y el pescado con un cuchillo. Cuando filetees el pescado, no lo hagas ni muy espeso ni muy fino.
3. Lavar y escurrir los filetes de pescado procesados y colocarlos en platos. Agrega una cucharada de sal, media cucharada de esencia de pollo y pimienta a los filetes de pescado, marina uniformemente con las manos durante 15 minutos, luego agrega una cantidad adecuada de almidón, continúa revolviendo uniformemente y luego agrega una cucharada de aceite para mezclar. Bueno. Agrega una cucharada de sal a las espinas del pescado y déjalas marinar durante 15 minutos.
4. Agregue la cantidad adecuada de aceite a la olla, agregue las rodajas de jengibre, el ajo y el mijo y saltee hasta que esté fragante. Agregue el condimento para pescado hervido y saltee hasta que aparezca el aceite rojo. Después de oler el olor picante y picante, agregue la cantidad adecuada de agua.
5. La próxima temporada, añade una cucharada de sal, dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de aceite de soja (o salsa de ostras), una cucharada de pollo en polvo y pimienta, y una cantidad adecuada de vino de arroz. .
6. Después de hervir, añadir la col tierna y cocinar de 3 a 4 minutos. Después de que el repollo esté cocido hasta que esté suave, sácalo y ponlo en un plato. Después de que el agua vuelva a hervir, agrega los brotes de soja y cocina por un minuto, sácalos y colócalos sobre las coles tiernas.
7. A continuación, introduzca la cabeza y las espinas del pescado, hierva y cocine durante 2 a 3 minutos, luego saque la cabeza y las espinas del pescado y póngalas en un plato. Después de que el agua vuelva a hervir, agregue los filetes de pescado, tritúrelos ligeramente con una espátula y cocine por un minuto, luego use una espumadera para quitar los filetes y colóquelos sobre las espinas del pescado.
8. Una vez hechos todos los platos, poner la sopa en el plato con el pescado, solo toque los filetes de pescado. Espolvorea un poco de chile en polvo y cebolla y escaldalos en aceite caliente.
Consejos:
1. A la hora de condimentar los filetes de pescado, revuélvelos con las manos hasta que se peguen a ellas. Si se siente áspero, agregue un poco de agua para que los filetes queden más tiernos.
2. A la hora de cocinar filetes de pescado, hervir el agua y volver a introducirla. Los filetes de pescado generalmente se cocinan en aproximadamente un minuto, pero cocinarlos demasiado tiempo hará que queden ásperos.