¿Cómo hacer pasteles de camarones fritos de Zhejiang? Cada centro comercial del pueblo tiene un artículo que presenta los pasteles de camarones fritos. ¿Cree la gente de Zhejiang que esto es auténtico?

Ingredientes: 70 g de gambas, 70 g de carne de lubina, 70 g de magro de cerdo, 5 pieles de tofu, 1 huevo, un poco de pimienta blanca, cebolla verde picada y jengibre picado con la cantidad adecuada de sal refinada y glutamato monosódico. 2 cucharadas de vinagre, vino de cocción y agua con fécula en cantidades adecuadas.

Método 1: Escaldar la carne de lubina en agua hirviendo durante unos 4 minutos, recogerla con una espumadera; picar los camarones, la lubina y el magro de cerdo hasta obtener una pasta fina.

2. Rompe los huevos en un bol, agrega los camarones, la carne de cerdo picada, el pescado, la sal, el vinagre, el glutamato monosódico, el vino de cocción, el agua, el almidón y la cebolla y el jengibre picados, mezcla uniformemente con los palillos y divídelo en varias porciones.

3. Después de humedecer la piel del tofu, extiéndalo uno por uno, envuelva el método 2 sobre la piel del tofu, séllelo con agua y haga pasteles uno por uno.

4. Coloca el wok a fuego alto, agrega aceite, calienta hasta que esté 50% caliente y enciende a fuego medio. Ponga las croquetas de camarones y el pan rallado en el wok uno por uno y fríalos durante unos 2 minutos (siga girando con una cuchara mientras fríe). Cuando estén doradas, recógelas con una espumadera y colócalas en un plato. Cómelo con salsa dulce o ketchup.

Material 1. 600 g de gambas, 10 g de piel de limón, 100 g de judías verdes, cantidad adecuada de hojas de lechuga.

Material 2. 1 pepino, 1/3 taza de cilantro en polvo, 1/3 taza de maní con ajo,

Condimento 1. 2 claras de huevo, 3 cucharadas de pasta de curry rojo,

Condimento 2. 2 trozos de pimiento rojo, 10 trozos de ajo, 1/2 taza de vinagre blanco, 1/3 taza de azúcar.

Ejercicio 1. ) Picar los camarones y la piel de limón, agregar el condimento 1, mezclar bien y batir durante unos 5 minutos para que la carne quede más elástica.

2.) Cortar las judías verdes en dados, mezclarlas con la pasta de gambas y darles forma de pequeñas tortas planas con las manos.

3.) Calentar la sartén con aceite y sofreír las croquetas de camarones. Pasados ​​los 30 segundos, sofreír a fuego lento. Cuando adquieran un color dorado, sofreír a fuego alto durante unos 10 segundos. drenaje, repuesto.

4.) Deje hervir el condimento 2, luego cocine a fuego lento durante 3 minutos y luego apague el fuego. Después de enfriar, use una licuadora para hacer una pasta y reserve.

5.) Cortar todos los ingredientes (2) en polvo, verter en la salsa del método (4) y mezclar bien.

6.) Puedes comerlo directamente con la salsa, o puedes envolver las hojas de lechuga en tortas de camarones y comerlo con la salsa.