¿Cómo hacer tiramisú sin nata?

Condimentos

1 yema de huevo

60 gramos de azúcar fina

120 ml de nata

200 queso crema Gramos

Deditos de señora 75 gramos

Condimentos

Cacao en polvo

Cantidad adecuada

Azúcar en polvo ( solo para decoración)

Cantidad adecuada

jugo de limón

5 gramos

Crema que se puede espesar para hacer nata montada

45g

Café y vino (no es necesario agotar)

50ml

Queso mascarpone

250 ​​Gramos

Cómo hacer tiramisú

1.

Nota: El tiramisú requiere queso mascarpone, pero es difícil comprar queso mascarpone Capone. Si no dispone de mascarpone, se puede utilizar queso crema como sustituto. Los pasos de producción 1-6 son sólo un método alternativo para los estudiantes que no tienen mascarpone. Si tienes mascarpone, omítelo y comienza con el paso 7. Cortar el limón, exprimir el jugo de limón con las manos, verter 45 gramos de crema fresca en un bol, agregar 5 gramos de jugo de limón, remover suavemente hasta que la crema fresca se solidifique, agregar la crema fresca solidificada al queso crema fresco. Mezclar bien.

2.

Poner en un bol las yemas de huevo y 60 gramos de azúcar fina. Hervir agua caliente en una olla, poner el bol que contiene las yemas de huevo en la olla, apagar el fuego (no hervir) y remover continuamente hasta que el azúcar fina se disuelva y las yemas se pongan blancas. Batir 120ML de nata para montar hasta el 70%, no usar demasiada fuerza. Batir el queso mascarpone con una batidora hasta que quede esponjoso, mezclar con las yemas de huevo en 8 y la crema ligera en 9, revolver uniformemente para formar un relleno de queso.

3.

Vierta 50 ml de café y vino. Tome el dedo de una mujer, sumérjalo rápidamente en vino de café y extiéndalo en el fondo de la taza. Vierta un poco de relleno de queso en el vaso, repita el paso 12, luego extienda una capa de melena sobre el relleno de queso, luego agregue el relleno de queso y alise. Refrigere por más de 4 horas. Espolvorea con cacao en polvo antes de comer. Si quieres, puedes decorar la superficie con azúcar glass.