¿Cómo hacer deliciosa la ensalada de algas?
Las algas son un tipo de alga comestible que a mucha gente le gusta comer. Lo que hacen muchos amigos es cortar las algas en tiras y preparar platos fríos con ellas. El sabor es salado y ligeramente picante y muy refrescante. Entonces, ¿cómo combinar las algas marinas con una comida deliciosa? A continuación se muestran varias formas de hacer tiras de algas frías:
Ejercicio 1
Materias primas:
algas, ajo, salsa de soja, vinagre balsámico, sal, aceite, aceite de chile.
Práctica:
1. Remojar las algas limpias, cortarlas en tiras finas y ponerlas en un plato para su uso posterior.
2. Cortar los ajos en trozos pequeños, sofreírlos en la olla y reservar.
3. Mezcla vinagre, salsa de soja, aceite de chile, sal y ajo frito hasta formar una salsa y deja que pruebe un rato.
4. Ponga las algas cortadas en agua hirviendo y cocine, luego escurra el agua, agregue la salsa a las algas escurridas, revuelva uniformemente en el recipiente, déjela reposar un rato y luego estará lista. para comer.
Ejercicio 2
Materias primas:
Algas secas, zanahorias ralladas, chiles rallados, cilantro en polvo, ajo picado, aceite de pimienta, aceite de sésamo, sal, azúcar, vinagre.
Ejercicio:
1. Remojar las algas secas durante una hora hasta que se ablanden, luego limpiarlas y sacarlas. Coloque las algas secas lavadas en la olla y cocínelas al vapor durante 30 a 40 minutos, luego retírelas y córtelas en tiras finas.
2. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla. Después de que el agua hierva, agregue una cantidad adecuada de vinagre, luego agregue las tiras de algas. Después de cinco minutos, recoja las tiras de algas y remójelas. agua fría.
3. Recoge las algas desmenuzadas y ponlas en un plato, luego añade las zanahorias ralladas, los pimientos rallados, el ajo picado, el aceite de sésamo, la sal, el azúcar y el cilantro picado, mezcla bien.
Ejercicio 3
Materias primas:
Kelp, ajo picado, cebolla verde picada, sal, azúcar, salsa de soja, vinagre maduro, aceite de sésamo, glutamato monosódico, semillas de sésamo.
Práctica:
1. Poner las algas secas en la olla a presión y cocinar al vapor durante 4 minutos. Lave las algas al vapor y conviértalas en agua. Presta atención a cambiar el agua con frecuencia.
2. Cortar las algas tiernas en tiras, escaldarlas en agua hirviendo y escurrirlas.
3. Añade el ajo picado, la cebolla verde picada, la sal, el azúcar, la salsa de soja, el vinagre, el aceite de sésamo, el glutamato monosódico y las semillas de sésamo y mezcla bien.
4. Poner en otra cacerola de aceite, agregar el pimiento rojo, retirar del fuego rápidamente después de que el aceite esté caliente, verter el aceite caliente y la pimienta en las algas mezcladas.
Ejercicio 4
Materias primas:
Algas trituradas, pepino, dientes de ajo, aceite, salsa de soja, vinagre balsámico, aceite de chile, azúcar.
Ejercicio:
1. Lavar y desmenuzar las algas y cortarlas en trozos pequeños. Coloque la olla en la estufa de gas, ponga suficiente agua en la olla, agregue 1 cucharadita de vino de cocción y una cantidad adecuada de rodajas de jengibre, luego agregue las algas ralladas, deje hervir y luego reduzca a fuego lento durante 2 minutos.
2. Enjuagar los pepinos con agua, remojarlos en agua ligeramente salada durante 5 minutos, luego sacarlos, enjuagarlos nuevamente y cortarlos en tiras. Pon el pepino rallado en un bol, mézclalo bien con 1 cucharadita de sal y déjalo reposar durante 3 minutos.
3. Pelar y picar los dientes de ajo, ponerlos en un bol, añadir 1 cucharadita de aceite de cocina, meter en el microondas, calentar 30 segundos, sacar del bol y añadir 1 cucharadita de salsa de soja y vinagre balsámico.
4. Ponga el aceite de chile y el azúcar en un bol, revuelva uniformemente para hacer una salsa.
5. Escurre los trozos de pepino y colócalos sobre los trozos de algas, luego vierte la salsa preparada y mezcla uniformemente.
Ejercicio 5
Materias primas:
Algas trituradas, guindilla, guindilla pequeña, cilantro, jengibre picado, ajo.
Práctica:
1. Lavar las algas, cortarlas en trozos pequeños, triturar el pimiento, triturar el pimiento rojo pequeño, triturar el cilantro y triturar el jengibre y el ajo.
2. Vierta la cantidad adecuada de agua en la olla. Después de que el agua hierva, vierta 1 cucharada de aceite de cocina y agregue las tiras de algas durante 1 minuto. Después de blanquearlas, coloque las tiras de chile en la olla y blanqueelas durante 30 segundos, luego retire las tiras de algas y el chile de la olla y déjelas enfriar. para uso posterior.
3. Añade 1 cucharada de sal, 1 cucharada de azúcar, media cucharada de esencia de pollo y 2 cucharadas de salsa de soja a las algas y mezcla bien, luego añade el ajo picado y el jengibre al recipiente.
4. Vierta la cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, sofríe el pimiento rojo hasta que esté fragante, luego vierte el pimiento y el aceite sobre el ajo y el jengibre picados.
5. Ponga el cilantro en las tiras de algas, luego vierta 2 cucharadas de vinagre balsámico y un poco de aceite de sésamo y mezcle bien.
2. ¿Es necesario blanquear las tiras de algas frías?
Las algas frías son ácidas, deliciosas y apetecibles, aptas para el verano. Sin embargo, muchos amigos encuentran que las algas que se sirven frías en casa tienen un olor fuerte y son desagradables. De hecho, no se debe al escaldado. Si cortas las algas directamente en tiras y las remojas, se enfriarán inmediatamente. Esto sucederá. El escaldado de algas trituradas también se puede dividir en las siguientes situaciones:
1. Remojar primero las algas lavadas en agua tibia y luego blanquearlas en una olla durante unos cinco minutos.
2. Si se trata de algas secas, es necesario cocinarlas al vapor en una vaporera durante aproximadamente media hora, luego lavarlas en agua fría y luego blanquearlas.