¿Cómo preparar almidón de agua? ¿Tienes algún consejo?
Pasos específicos:
1. El primer método de preparación del almidón en agua es también el más común. Generalmente se utiliza para espesar la sopa después de cocinarla.
Platos de demostración: sopa de algas y huevo, sopa de marisco y verduras. Según la cantidad de sopa, tome una cantidad adecuada de almidón, agregue agua, revuelva uniformemente y luego viértala en la sopa. Recuerda no verterlo todo de una vez, sino remover con una cuchara mientras viertes.
2. El segundo método para preparar el almidón de agua es utilizarlo para cocinar. Tome una cantidad adecuada de almidón y agregue agua, sal, salsa de soja, vino de cocción y otros materiales auxiliares para preparar el almidón de agua.
Plato demostrativo: Sangre de cerdo salteada Cuando la sangre de cerdo esté casi cocida, se vierte agua y almidón y se gira la cuchara dos veces para que se cocine inmediatamente.
3. El tercer método de preparación del almidón de agua se utiliza para cocinar rollitos de primavera. Mezcle tres huevos y 50 gramos de almidón hasta formar una pasta. Sumerja un poco de aceite en la sartén caliente con una toalla de papel absorbente y extiéndalo uniformemente. Vierta una cucharada de pasta de huevo en polvo para cubrir la piel del huevo.
Sofreír los ingredientes sobre los rollitos colgados, luego añadir una fina capa de pasta a base de agua y almidón, sofreír hasta que estén dorados, retirar, escurrir y cortar en gajos.
4. El cuarto método de preparación del almidón de agua se utiliza para las ostras fritas. La proporción de almidón a harina es de 3:1, agregue la cantidad adecuada de agua para hacer una pasta espesa.
Usa palillos para revolver y formar una línea. Sumergir la carne de ostra en la masa de huevo y freír hasta que esté dorada. Retire y controle el aceite.
5. El quinto método de preparación del almidón acuoso se utiliza para cocinar verduras, tomando como ejemplo las puntas del hígado.
Agrega el vino de cocción con almidón, la salsa de soja, el vinagre balsámico, la pimienta blanca, el azúcar, la sal, la esencia de pollo y un poco de agua para hacer un bol de jugo. Sofreír la cebolla y el ajo, verter el jugo en el bol preparado, añadir el hígado de cerdo rebosante, girar la cuchara dos veces y sacarlo de la olla inmediatamente.
6. El sexto método de preparación del almidón de agua se utiliza principalmente para cocinar pescado de cola de pelo. La proporción de almidón a harina es de 1:1. Agrega un huevo y un poco de agua y mezcla bien hasta formar una pasta espesa de agua y almidón.
Remojar la cola de pelo en la pasta de almidón de agua y freír hasta que esté dorada. Sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo, añadir el caldo, añadir el rabo de pelo frito y escurrir la sopa.
7. La séptima receta de agua y almidón son las sardinas salteadas. 100 gramos de almidón, agregue un huevo y la cantidad adecuada de agua y revuelva uniformemente. Sumerja las sardinas marinadas en la masa de almidón y fríalas hasta que estén doradas por ambos lados.