¿El pimiento sansho silvestre encurtido es un pimiento encurtido?

Recoger pimientos silvestres de montaña se considera como encurtir chiles. En la cocina de Sichuan, encurtir pimientos generalmente se refiere a remojar ramitas rojas de vitex. Si usa pimientos silvestres de montaña para sofreír, en primer lugar, el color. No alcanzará el color rojo único del plato. En segundo lugar, el sabor será incorrecto y el sabor será diferente, no desde una perspectiva tradicional, pero dependiendo de tu gusto personal, creo que los pimientos encurtidos deberían venderse en los mercados húmedos. , o puedes comprarlos en restaurantes comunes de Sichuan, o puedes hacerlos tú mismo.