Cómo mezclar fideos en Henan Hui Noodles

1. Ponga medio kilo de harina en el recipiente y revuelva la harina en una dirección.

2. Derretir la levadura en polvo con agua tibia y verterla en los fideos que se están removiendo. Si no hay suficiente agua, puedes continuar agregando agua tibia a la harina.

3. Remueve la masa hasta que no se pegue a las manos, ponla en la olla y cúbrela con film plástico, o tápala con una tapa, y déjala en un lugar cálido para que fermente. aproximadamente una hora.

4. Cuando la masa duplique su tamaño, aparecerán poros en la superficie y tendrá un sabor un poco ácido. Espolvorea un poco de harina seca, luego agrega la levadura derretida en agua tibia, amasa la masa hasta que no se pegue a tus manos, luego ponla en la olla y tápala para que fermente.