¿Cómo hacer tortas de arroz glutinoso sin mantequilla? ¿Cuáles son los beneficios de agregar almidón a las tortas de arroz glutinoso?

El Nuomi Ci es un snack elaborado a base de harina de arroz glutinoso, pero normalmente se le añade algo de almidón de maíz. Entonces, ¿cuáles son los beneficios de añadir almidón a las tortas de arroz glutinoso? ¡También podrías descubrirlo conmigo! Cómo hacer tortas de arroz glutinoso sin mantequilla

Puedes utilizar aceite vegetal en su lugar.

Tarta de boniato morado y arroz glutinoso

Ingredientes: boniato morado, harina de arroz glutinoso, azúcar, aceite, pasta de frijol mungo, pasta de coco

Elaboración:

1. Cocine al vapor la batata morada, presiónela para obtener puré de batata morada, transfiérala a un recipiente, agregue harina de arroz glutinoso, amase uniformemente con las manos, póngala en un recipiente de vidrio engrasado y cocine en el microondas durante 3 minutos, revuelve y luego calienta por 3 minutos más.

2. Utilice una cuchara para poner una cantidad adecuada de masa de arroz glutinoso de camote morado cocido en una envoltura de plástico cubierta con una pequeña cantidad de aceite de maíz. Presione la masa en forma de pastel a través de la envoltura de plástico. Y agregue una bola de arena de frijol mungo. Envuélvala en una bola, póngala en el coco rallado y cúbrala uniformemente con coco rallado.

Tarta de arroz glutinoso sabor a naranja

Ingredientes: harina de arroz glutinoso, pasta de judías rojas, pasta de coco, aceite, naranja en polvo, zumo de frutas, azúcar blanca

Método:

1. Mezclar una taza de agua con agua hervida fría + jugo de naranja + azúcar blanca, agregar harina de arroz glutinoso para hacer una masa, tomar la harina de arroz glutinoso, hervir en agua hirviendo, mezclar; Con la masa, agregue una cantidad adecuada de aceite para ensalada y amase hasta obtener una masa para hacer una masa de arroz glutinoso.

2. Dividir la piel del arroz glutinoso en varias porciones pequeñas, darle forma de bol, añadir bolitas de relleno de pasta de judías rojas, amasar, formar una bola, cocer al vapor durante unos 10 minutos, sacar y enrollar. en coco. ¿Cuáles son los beneficios de agregar almidón al arroz glutinoso?

El primer punto: si es arroz glutinoso puro, quedará demasiado pegajoso y el sabor no será bueno. La pegajosidad de la maicena es pequeña. .

El segundo punto: aumentar el sabor natural del almidón de maíz y aumentar la complejidad del sabor.

El tercer punto: añadir almidón de maíz también cambiará el color de las tortas de arroz glutinoso.

En definitiva, añadir otros ingredientes puede aumentar el color, la fragancia y otros efectos. Cómo hacer tortas de arroz glutinoso con mango

Ingredientes: 90 gramos de harina de arroz glutinoso, 10 gramos de fécula de maíz, 150 gramos de leche de coco, 50 gramos de leche, 50 gramos de azúcar glass, 15 gramos de mantequilla , 1 yema de huevo, 2 mangos Aproximadamente uno, la cantidad adecuada de coco rallado y la cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso cocida.

Nota: La cantidad específica de mango depende del tamaño del mango. La pasta de coco se usa para decorar la superficie del pastel de arroz glutinoso con mango. La harina de arroz glutinoso cocida se usa principalmente para evitar que se pegue al pastel. manos.

Cómo hacer tortas de arroz glutinoso con mango y pasos:

1. Primero poner la mantequilla en un bol grande sobre agua y calentar hasta que se derrita, luego agregar la leche de coco, la leche, el huevo. las yemas y el azúcar en polvo Use una batidora de mano para batir bien, luego agregue la harina de arroz glutinoso y la maicena para formar una masa suave y delicada.

2. Vierte la masa batida en un recipiente limpio, cúbrelo con film transparente y ponlo en una vaporera. Lleva a ebullición a fuego alto y luego cocina a fuego medio durante unos 20 minutos.

3. La masa se solidificará después de cocinarla al vapor. Saca la masa y enfríala un poco. Revuelve vigorosamente con los palillos para que quede suave y delicada. Déjala enfriar y luego transfiérela al refrigerador durante 1 a 2. horas.

4. Una vez refrigerada la masa, puedes preparar el relleno de mango. Corta la carne del mango en trozos. Eso sí, lo mejor es utilizar una cuchara de fruta para hacer bolitas. mejor cuando está envuelto, pero se desperdiciará.

5. Divide la masa de arroz glutinoso enfriada en porciones de unos 30 gramos, o del tamaño que prefieras. Sumerge las palmas de las manos en un poco de harina de arroz glutinoso cocida para evitar que se pegue, aplana la masa, coloca un mango cortado en cubitos en el centro de la masa y envuélvela. Si los cubos de mango son demasiado pequeños, añade unos cuantos más.

6. Enrolla la masa envuelta en leche de coco para cubrir la superficie con una capa de leche de coco. La tarta de arroz glutinoso con mango ya está lista. Métela en el frigorífico durante 1 hora y estará más rica antes. comiendo.

Notas adicionales: Es mejor comer el pastel de arroz glutinoso con mango preparado en el plazo de un día. Si se deja demasiado tiempo, el sabor se deteriorará. Es mejor utilizar harina de arroz glutinoso cocida para usar harina de arroz glutinoso frita, que es más fragante.