¿Cuál es el método específico para preparar salsa de chile snack Shaxian?

El método específico de la salsa de chile snack Shaxian es el siguiente:

Ingredientes: 1000 gramos de pimienta chaotiana fresca o pimiento rojo bala, 150 gramos de sal, un poco de vinagre blanco.

Pasos:

1. Lavar y secar los pimientos, quitarles los tallos, triturarlos hasta obtener una pasta fina con un robot de cocina, añadir la cantidad adecuada de sal, mezclar bien y poner. en el frasco.

2. Cuando veas que salen burbujas de la pasta, significa que la salsa de chile ha comenzado a fermentar. Añade un poco de vinagre blanco y continúa sellando y fermentando durante unos 10 días.