Buscando recetas de especialidades locales~ ~
Ingredientes: 250 g de solomillo de ternera, 50 g de cebolla, 5 g de pimiento verde, 5 g de pimiento rojo.
Condimento: 4 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 10 g de almidón, 10 g de salsa de soja, 2 g de natillas en polvo, 15 g de huevo líquido, 10 g de ajo picado, 15 g de salsa de ostras, 5 g de salsa de soja, cantidad adecuada de aceite y sopa.
Práctica:
1. Lavar el lomo de ternera, cortarlo en trozos grandes con un cuchillo diagonal, darle palmaditas sin apretar en un recipiente, sazonar con sal, glutamato monosódico, salsa de soja, natillas en polvo y huevos encurtidos con líquido y almidón. Cortar 40 gramos de cebolla en aros, 10 gramos de cebolla y cortar los pimientos morrones verdes y rojos en polvo.
2. Calentar el aceite en la olla. Agregue la cebolla picada, el pimiento morrón picado y el ajo picado a la olla y saltee hasta que estén fragantes. Agregue pimienta negra picada, salsa de ostras, salsa de soja y caldo y deje hervir. Espesa el aceite con almidón húmedo y agrégalo a la mostaza.
3. Calentar la plancha, poner aceite en otra sartén, calentar el filete de ternera hasta que esté al 70%, sofreír hasta que esté cocido al ochenta y verterlo en un colador. Colocar los aros de cebolla en la plancha de hierro caliente, disponer el lomo de ternera, verter la salsa encima y servir.
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Pollo saltador privado
Pollo y camarones cortados en cubitos, con algunas verduras de magnolia, papas blancas saladas, chips de boniato,
Ingredientes: 100 g de gambas, 100 g de huesos crujientes de pollo, 50 g de batatas fritas, 50 g de maní,
Condimentos: 5 g de sal, sésamo, cebollino, jengibre y rodajas de ajo, 50 g de chile seco , 20 g de pimiento verde en tiras, 5 g de mantequilla.
Preparación: Remojar los camarones y los huesos de pollo crujientes en almidón y freír hasta que estén crujientes. Vierta las batatas fritas, luego el maní, los chiles secos y las tiras de pimiento verde. Viértalos rápidamente. y sofreír el jengibre y el ajo en rodajas, espolvorear con semillas de sésamo, sal Huai, cebollino y cocinar con un poco de Diaojiu.
Sabor: picante y crujiente,
Clave técnica: camarón fresco, camarón vivo, lo he aprendido antes, está limpio y ordenado, y no hay dificultad técnica.
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Te enseñaré cómo hacer pescado crisantemo Longjing y cómo hacer que el pescado crisantemo Longjing sea delicioso.
1. Matar y lavar la carpa herbívora, quitarle las escamas y lavar los órganos internos.
2. Poner el almidón en un bol y agregar agua para hacer almidón húmedo y reservar;
3. Remojar las hojas de té Longjing en agua, luego sacar las hojas de té y reservar.
4. Cortar la carpa herbívora en trozos con forma de crisantemo, agregar jugo de jengibre; , sal refinada, vino de cocción, pimienta y almidón húmedo, mezclar bien y marinar
5. Ponerlo en una olla con agua hirviendo y cocinar, retirar y controlar el agua; >6. Calentar el aceite en el wok, verter el caldo y llevar a ebullición, añadir sal refinada, añadir el pescado crisantemo cocido y el agua del té Longjing y llevar a ebullición.
Conflictos Xiaopai-comida:
Longjing: El ginseng y el ginseng americano no deben consumirse con té.
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El rollito de ternera y ñame es uno de los platos más distintivos de la cocina china y de Henan. Los rollos de carne y ñame son principalmente carne de res y el método de cocción principal son las verduras fritas. Tiene un sabor salado y fresco. Siga Foodie.com para proporcionarle la receta. ¡Creo que lo lograrás!
Ingredientes:
50g de ternera, 70g de ñame, 100g de cebolla, 20g de guisantes.
Funcionamiento:
1. Cortar el ñame en tiras, envolverlas con rodajas de carne y reservar.
2. Cortar la cebolla en gajos, sofreírla en un recipiente con brida, salpimentar y colocar en un plato cuando esté cocida.
3. Introducir los rollitos de ternera en el flan y sofreírlos bien, luego verter la salsa (salsa de soja, vino de arroz, pasta de jengibre, pasta de manzana).
4. Poner la cebolla sobre la carne.
5. Hervir la sopa de tirabeques, cortarla en tiras y esparcirla en el plato.
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Déjame hablar de esto primero, ¡espero que puedas usarlo! ~