Buscando formas de elaborar vino de arroz de granja

Ingredientes: 300g de arroz glutinoso Complementos: cantidad adecuada de vino dulce koji y agua.

Pasos:

1. Poner el arroz glutinoso en un bol grande.

2. Lavar y remojar en agua durante 12 horas.

3. Vierta el agua después del remojo.

4. Ponlo en la vaporera y cocínalo al vapor.

5. Echar el agua hirviendo en otro bol y dejar enfriar.

6. Ponga el arroz al vapor en un recipiente limpio y enfríe a unos 35 grados.

7. Agrega el licor de koji, luego agrega agua fría y revuelve uniformemente.

8. Aplanarlo con una cuchara, sacar un pedacito de aceite en el medio, cubrirlo con film transparente y fermentar a 35 grados.

9,36 horas después, la bebida salió por el agujero del medio.