¿De dónde viene Jiangmi Gaoliang?

Jiangmi Gaoliang es un bocadillo que ha sido popular en Hengshui durante casi 300 años. En el cuadragésimo cuarto año del reinado de Qianlong (1779), se puede ver que el emperador Qianlong comía a menudo arroz glutinoso. En ese momento, el chef imperial se retiró del palacio y abrió una tienda en la ciudad de Jizhou, por lo que Jiangmi Gaoliang conoció a la gente. Durante la República de China, había docenas de tiendas y restaurantes que elaboraban arroz de soja en el área de Hengshui, entre los cuales el arroz de soja elaborado por la familia Xia del grupo étnico Hui era el más famoso.

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