Cómo cocinar rebanadas de carne y pasos

¿Cómo cocinar lonchas de carne en agua?

Dos formas de cocinar lonchas de carne: Elige 250-500g de carne magra (dependiendo del número de personas).

También funcionará una buena carne de pierna y lomo. Córtelo a lo largo de la fibra (para carne de cerdo y ternera cortada en cruz), lo mejor es de 2 a 3 mm, si es demasiado grueso se cocinará demasiado.

Si es demasiado fino, no quedará lo suficientemente suave. Agregue sal, un poco de salsa de soja, vino de cocción, glutamato monosódico, pimienta, almidón y clara de huevo (este es el secreto para que la carne quede tierna).

Agarrarlo uniformemente con las manos (algunas personas usan palillos para acompañarlo. El condimento no puede penetrar la textura de la carne, por lo que no es recomendable). Caliente la cacerola de aceite, agregue el jengibre rallado, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan, los chiles secos y la pasta de frijoles Xixian y sofría hasta que estén fragantes.

La razón principal es que el douban en el condado de Xi no es lo suficientemente picante y la cantidad de ají y granos de pimienta de Sichuan varía de persona a persona. Agregue agua, deje hervir, agregue las rodajas de carne, cocine durante uno o dos minutos después de que las rodajas de carne se pongan blancas y luego retire.

(Puedes probarlo por primera vez, la carne no sabrá bien cuando esté cocida), agrega repollo (agregar repollo primero arrastrará el aceite y luego la carne no estará fragante) , después de cocinar Recoger, esparcir las rodajas de carne cocida en el fondo. Finalmente, ponga una cantidad adecuada de chiles secos, granos de pimienta de Sichuan y cebollas verdes picadas sobre la carne.

Calienta una taza de aceite durante 6 minutos y vierte lentamente sobre el pimiento y la pimienta. Vamos, ya terminaste.

Vierta la sopa en la que se cocina la carne y el sabor central de la carne y las verduras será mejor. Método 2: 1. Corta la carne magra de cerdo en trozos grandes de unos 5 cm de largo y 3 cm de ancho y córtala finamente (la carne de cerdo extranjera generalmente no sangra, por lo que puedes remojarla en agua fría durante media hora después de cortarla).

) 2. Prepare las verduras, la lechuga, el repollo y el apio, cortados en cubos. Pica uno o dos ajos en ajo picado y corta el jengibre en polvo.

Cortar el pimiento rojo seco en gajos y triturar un puñado de pimiento (a la hora de hacer pimiento en polvo, ponerlo en una olla limpia y ponerlo al fuego. Cuando la olla esté ligeramente caliente añadir el pimiento, preferiblemente pimienta de Sichuan, sofreír suavemente para calentar, luego colocar sobre papel limpio y triturar con un rodillo). 3. Sacar el magro de cerdo, escurrir la sangre, agregar sal y mezclar bien, dejar reposar 5 minutos, verter la sangre que rezuma, luego agregar la maicena, agregar un poco de vino de cocción y mezclar bien.

Añade otra cucharada de aceite y mezcla bien. 4. Caliente el aceite en una sartén, agregue el repollo y el apio, saltee hasta que se rompan y colóquelos en un plato hondo de boca ancha o en un tazón grande.

5 Calentar aceite en una sartén, sofreír la pasta de frijoles en aceite rojo, agregar jengibre, ajo, sal, agregar la cantidad adecuada de caldo (agregar agua si no hay agua) y luego agregar la carne cortada en rodajas. . Tenga cuidado de no mezclarlos, utilice palillos para separar las rodajas de carne. Cuando las rodajas de carne se pongan blancas y se deshagan, vierta inmediatamente la sopa en el plato con las verduras y espolvoree con chiles triturados y chiles secos.

Por último, calienta 3 cucharadas de aceite hasta que humee, luego viértelo sobre las lonchas de carne, preferiblemente con la tapa puesta durante 5 minutos, luego ya podrás comer. *Nota: La carne debe cortarse uniformemente y no demasiado cocida. 7 es suficiente, y al final se debe engrasar.

. Si queda caldo, puedes cocinarlo con caldo y sabrá mejor.

¿Cómo preparar el snack especial de Chongqing, rodajas de cerdo hervidas?

Ingredientes: 250 gramos de solomillo de cerdo, apio, hojas de lechuga, ajetes, jengibre, cebolla, ajo, pasta de judías, salsa de soja, almidón, sal, esencia de pollo, granos de pimienta y pimiento rojo seco.

Cómo hacer lonchas de cerdo hervidas ① Cortar el lomo de cerdo en rodajas y pegarlo con un poco de salsa de soja y agua con fécula 2. Lavar y cortar el apio en rodajas, laminar los ajetes y cortarlos en diagonal en trozos pequeños; en trozos, lavar y cortar las hojas de lechuga en trozos ③ Cebolla y jengibre, triturar el ajo y picar la pasta de frijoles con chile (4) Poner un poco de aceite en una olla, agregar la pasta de frijoles cuando el aceite esté caliente; , sofreír con aceite rojo, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo, agregar un poco de agua y un poco de sal, esencia de pollo, agregar las verduras, cortar en trozos, sacar y poner en un bol, deslizar la carne despulpada en el olla uno a uno, cuando la carne cambie de color y esté cocida, póngala en el bol junto con la sopa ⑤ Lave la olla y caliéntela, agregue el pimiento y el pimiento seco, vierta el pimiento rojo en la olla, sofría y ase; hasta que esté crujiente, luego viértalo sobre la tabla de cortar, tritúrelo y espolvoréelo sobre las rodajas de carne cocida ⑥Siéntate en la olla, vierte una pequeña cantidad de aceite, caliéntalo y viértelo sobre las rodajas de carne; Características: Rojo, espeso, especiado.

La carne de cerdo y el maíz se pueden comer juntos: tienen el efecto de hidratar y retrasar el envejecimiento. La carne de cerdo y el cilantro no se pueden comer juntos: La carne de cerdo y el cilantro no se pueden comer juntos, ya que provocará caries intestinales. Han Lianxi dijo: "La carne es nutritiva y la carne de cerdo por sí sola no es suficiente". "

El cilantro, también conocido como cilantro, puede eliminar el pescado, el picante y el calor, consume qi y daña la mente; la carne de cerdo es grasosa, ayuda a la humedad y el calor y produce flema. Uno consume qi y el otro no ayuda, por lo que la combinación de ambos es perjudicial para el organismo.

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Lo mejor es tener un diagrama de cómo cocinar la carne.

Te cuento un método sencillo. Yo suelo comprar un buen trozo de lomo y lo dejo marinar con maicena y salsa de soja durante unos 15 minutos. puedes comprar lechuga, col china, brotes de soja, etc.

Lavar las verduras en la olla a tu gusto, escaldarlas en agua hirviendo, sacarlas, escurrirlas y ponerlas en la sopa al final de la noche. La carne básica está marinada. Ahora calienta la sartén, ponle aceite y fríe durante siete u ocho minutos, luego agrega el jengibre picado y el ajo en la mitad inferior de la sartén. Envuelva con pasta de frijoles salada (esto es imprescindible. Se puede vender en todos los supermercados y tiendas pequeñas, no es necesario usarlo para cocinar las rebanadas de carne). Sofreír la pasta de judías, el jengibre y el ajo picados durante un rato, añadir un recipiente con agua y llevar a ebullición. La salsa en sí es salada, de lo contrario quedaría demasiado salada. Esta es la sopa en la que se cuece la carne loncheada. Añade un poco de glutamato monosódico y un poco de vino blanco al gusto. Después de que hierva el agua salada, deja las rodajas de tocino y usa palillos para untarlas. No cocines las rebanadas de carne por mucho tiempo. Apagar el fuego tan pronto como esté cocida, de lo contrario la carne quedará muy vieja y tierna. Ahora vierte toda la sopa y la carne de la olla en un tazón grande para sopa con verduras y luego haz el último paso. Unte los chiles secos y las hojuelas de chile seco sobre la sopa y la carne, caliente la olla, queme un poco de aceite de cocina, viértalo sobre los chiles secos y las hojuelas de chile seco, escuchará un aroma fuerte y luego estará listo para servir. .

¿Auténtica cocción de carne loncheada? Gracias.

Las lonchas de cerdo hervidas parecen un gran cuenco lleno de carne aceitosa y a pescado. No es exquisita, pero sí muy exquisita. En cuanto a la calidad de la carne, hay que elegir lomo fresco y sin rastro de. grasa— —Aunque la tabla de cortar en la parte de atrás está bien y el lomo está delicioso sin ella, todavía se corta para rellenar y se convierten en bolas de masa.

Corta la carne en monedas de grosor regular y uniforme sin dejar rastros del carnicero, luego añade sal, glutamato monosódico y fideos, recógela con las manos y deja marinar unos minutos para que absorba el sabor. La colza está bien, siempre y cuando no seas un cocinero experimentado, simplemente lávala y fríela en una sartén. Cuando veas que ha perdido vitalidad y se ha derrumbado, puedes sacarlo de la olla, añadirle sólo la sal y colocarlo en un recipiente hondo de boca ancha.

Pon un poco de aceite en el fondo de la olla, agrega el jengibre rallado, los dientes de ajo y la pasta de frijoles Xixian a la olla y sofríe. Cuando salga el aroma y los trozos de jengibre adquieran color, agregue inmediatamente agua fría y mezcle un poco de polvo, y el polvo se volverá turbio. Esta es la sopa para cocinar carne. Lleve la olla a ebullición, cocine de tres a cinco minutos para agregar sabor, ajuste la sal para agregar sabor, recoja la carne que ha estado marinada durante un período de tiempo, viértala en la olla y deje hervir a fuego alto. calor. La temperatura y el tiempo en este momento determinan si la carne está tierna y deliciosa. Si el tiempo es demasiado largo, sabrá a pelo de cerdo masticado, pero si el tiempo es demasiado corto, la carne quedará cruda, glutinosa e insípida.

Cuando la olla esté llena de sopa blanca, se darán la vuelta a uno o dos trozos de carne, se retirará la olla y luego se echarán en un bol grande con colza, para que las rodajas de carne se puedan Se saca de la sopa y queda ligeramente expuesto, se espolvorea con un poco de chile en polvo grueso, chile en polvo y aceite caliente, y queda delicioso.

¡Cómo hacer lonchas de cerdo hervidas con más detalle! Hazlo en casa, ¡gracias!

Ingredientes: 250 g de carne magra de cerdo (o ternera), 200 g de col china magra (u otras verduras de temporada, como lechuga), 50 g de berros Pixian (3 cucharadas), 25 g de vino de cocina (1,5 cucharadas), 25 g de almidón (1,5 cucharadas), 2 g de sal (aproximadamente 1/2 cucharadita), una pequeña cantidad de esencia de pollo, 10 g de chile seco, 20 rodajas de pimiento, la cantidad adecuada de 4 cebollas, 5 g de jengibre (picado) Ingredientes: especias para carne : condimento de ajo: herramientas preparación: tipo: cena sabor/cocina :Cocina de Sichuan Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Método: 1. Cortar la carne magra en 5 cm de largo, 2,5 para rebanadas grandes con un ancho de cm y; un grosor de 0,3 cm (es una estimación aproximada, no se requiere una medida estricta, en lonchas cortas, cuanto más finas, mejor si te cuesta cortar, puedes meter la carne en el congelador para congelarla un rato). Cuando la carne esté dura, cortarla en rodajas. Utilizar almidón, vino de cocina, sal y un poco de agua para mezclar bien y marinarla un poco.

2. Lavar la col, cortar las hojas en trozos grandes con las manos y cortar la col en rodajas finas en diagonal con un cuchillo; lavar las cebollas y cortarlas en gajos; con tijeras Reservar Picar Pixian Douban y reservar. 3. Vierta 40 gramos de aceite en el wok, agregue los gajos de chile seco y los granos de pimienta de Sichuan y fría a fuego medio hasta que estén de color rojo pardusco, retire y reserve.

4. Poner a fuego alto, sofreír la cebolla y el repollo en un wok, extenderlos en un bol grande y reservar. 5. Calentar la sartén, luego verter 40 gramos de aceite, agregar los berros Pixian y el jengibre picado y sofreír hasta que salga el aceite rojo.

6. Añade el caldo y deja hervir. 7. Pon las rodajas de carne marinada en la olla y utiliza palillos para untarlas. Cuando las rodajas de carne estén cocidas hasta que se extiendan y cambien de color, agrega salsa de soya, esencia de pollo y azúcar al gusto.

8. Vierta las rodajas de carne y la sopa en un bol grande con el repollo. 9. Picar los chiles secos y los chiles prefritos y espolvorearlos sobre las rodajas de carne. Espolvoree ajo picado uniformemente sobre las rodajas de carne.

10. Lave y seque la olla, agregue 20 g de aceite, caliente al 90% (ahumado) y luego vierta el aceite caliente uniformemente sobre las rodajas de carne. Consejos: Algunos consejos para que las rebanadas de carne hervida queden especialmente fragantes: 1.

Los gajos de chile secos y los pimientos se deben freír hasta que estén dorados y crujientes, y el aceite usado para freír los chiles y los granos de pimienta de Sichuan se usa para sofreír las verduras.

Pica los granos de pimienta de Sichuan y los chiles fritos y espolvoréalos sobre las rodajas de carne. Tiene un sabor muy quemado. 2. El Pixian douban se debe freír en aceite rojo.

3.Por último, el aceite caliente debe estar bien caliente para que se desprenda el aroma del ajo picado. Lo anterior, espero que te ayude, gracias.

¡Urgente! ¿Cocina auténtica de carne loncheada? ! !

Ingredientes: Clenbuterol (también son aceptables la carne de cerdo, ternera y pescado), unos trozos de verduras verdes. Ingredientes: aceite, sal, jengibre, ajo, granos de pimienta de Sichuan, chile en polvo, pimienta, glutamato monosódico, cebolla verde picada, berros, vino de cocina, salsa de soja. Práctica: 1. Cortar la carne en rodajas, añadir un poco de salsa de soja y almidón y sofreír un rato el vino de cocción. 2. Llevar a ebullición, escaldar las verduras, recogerlas y ponerlas en un plato hondo. 3. Ponga los trozos de carne en la olla, hierva el agua dos veces, póngala en el tazón de sopa y póngala en el fondo de la verdura. 5. Espolvorea un lado de la carne con pimentón y pimienta. 6. Cuando la olla esté caliente agregar el chile y sofreír, no freír. Oh, quedará amargo, luego tritúrelo en la tabla de cortar y espolvoréelo sobre la carne. 7. El último paso. También se pueden utilizar rodajas de carne hervida. Características: sopa roja, carne blanca, sabor picante y a cebolla.

Mi humilde opinión es la siguiente: 1. Las lonchas de carne hay que envolverlas en clara de huevo, lo que las hará más tersas y tiernas. 2. Es mejor freír las rodajas de carne. El llamado hervido es simplemente un método picante de la cocina de Sichuan, en el que no se debe utilizar agua en absoluto. Por supuesto, los platos del interior deben hervirse con agua. 3. Saltear con pasta de frijoles es mejor que simplemente usar pasta de frijoles. 4. .

Cómo cocinar carne loncheada en la cocina casera

Ingredientes: 250 g de carne magra de cerdo (o ternera), 200 g de col china (u otras verduras de temporada, la lechuga se usa comúnmente en Sichuan) 50 g de Pixian Douban (3 cucharadas), 20 g de vino para cocinar (1,5 cucharada), 20 g de almidón (1,5 cucharada), 2 g de sal (aproximadamente 1/2 cucharadita), 50 g de esencia de pollo, 10 chiles secos. 5 gramos de azúcar (1 cucharadita), 4 dientes de ajo (pelados y picados), 5 gramos de jengibre (picado) Método: 1. Cortar la carne magra en rodajas de 5 cm de largo, 2,5 para grandes, con un ancho de cm y una; espesor de 0,3 cm (es solo una estimación aproximada, no se requiere una medida estricta. En resumen, cuanto más finas sean las rodajas, mejor si sientes que es difícil de cortar, puedes poner la carne en el congelador para congelarla). Un rato Cuando la carne esté dura, cortarla en rodajas, utilizar almidón, vino de cocción, sal y un poco. Añadir agua y marinar un poco.

2/2. Lavar la col, cortar las hojas en trozos grandes con las manos y cortar la col en rodajas finas con un cuchillo; lavar las cebollas y cortarlas en gajos; gajos con tijeras y reservar; Picar los berros Pixian y reservar 3. Vierta 30 gramos de aceite en el wok, agregar los gajos de chile seco y los granos de pimienta de Sichuan, freír a fuego medio hasta que se doren, retirar y reservar. 4. Poner a fuego alto, sofreír la cebolla y el repollo en un wok, extenderlos en un bol grande y reservar.

5. Calentar la sartén, luego verter 30 gramos de aceite, añadir los berros Pixian y el jengibre picado y sofreír hasta que salga el aceite rojo. 6. Agregue el caldo y déjelo hervir. 7. Pon las rodajas de carne marinada en la olla y utiliza palillos para untarlas. Cuando las rodajas de carne estén cocidas hasta que se extiendan y cambien de color, agrega salsa de soya, esencia de pollo y azúcar al gusto.

8. Vierta las rodajas de carne y la sopa en un bol grande con el repollo. 9. Picar los chiles secos y los chiles prefritos y espolvorearlos sobre las rodajas de carne. Espolvoree ajo picado uniformemente sobre las rodajas de carne.

10. Lavar y secar la olla, añadir 40 gramos de aceite, calentar al 90% de temperatura (ahumar) y luego verter el aceite caliente uniformemente sobre las rodajas de carne. Algunos consejos para hacer las rebanadas de carne hervida especialmente fragantes: 1. Los gajos de chile secos y los granos de pimienta de Sichuan se deben freír hasta que estén dorados y crujientes, y el aceite usado para freír los granos de pimienta de Sichuan y los chiles se usan para sofreír las verduras.

Pica los granos de pimienta de Sichuan y los chiles fritos y espolvoréalos sobre las rodajas de carne. Tiene un sabor muy quemado. 2. El Pixian douban se debe freír en aceite rojo.

3.Por último, el aceite caliente debe estar muy caliente para que se desprenda el aroma del ajo picado.

¿Cómo hacer lonchas de cerdo hervidas?

Ingredientes para lonchas de carne hervida: clenbuterol (también son aceptables la carne de cerdo, ternera y pescado), unos trozos de verduras verdes Ingredientes: aceite, sal, jengibre, ajo, pimienta, glutamato monosódico, hojas verdes picadas. Métodos para cocinar cebollas, berros, vino y salsa de soja: 1. Cortar la carne en rodajas, añadir un poco de salsa de soja y almidón y cocer el vino un rato. 2. Llevar a ebullición, escaldar las verduras, recogerlas y ponerlas en un plato hondo. 3. Ponga los trozos de carne en la olla, hierva el agua dos veces, póngala en el tazón de sopa y póngala en el fondo de la verdura. 5. Espolvorea un lado de la carne con pimentón y pimienta. 6. Cuando la olla esté caliente agregar el chile y sofreír, no freír. Oh, quedará muy amargo, luego tritúrelo en la tabla de cortar y espolvoréelo sobre la carne. 7. El último paso. También se encuentran disponibles lonchas de carne hervida. También me gusta mucho la comida de Sichuan. A menudo como estofado, lonchas de cerdo hervidas y rodajas de pulmón de marido y mujer.

...Pero no soy de Sichuan... Jaja, una vez hice lonchas de cerdo en casa y estaban bastante buenas.

Ahora os cuento mi método: 1. Cortar el magro de cerdo en rodajas y untarlo con almidón. Ponle un poco de agua. 2. Ponga el pimiento rojo seco, el pimiento cortado en cubitos, la cebolla verde picada, el ajo picado y la pasta de frijoles Pixian en la sartén con aceite caliente y sofría. Después de freír, escurrir el agua. Llévalo a un bol grande y ponle la carne y cocina. Revuelva con los palillos para evitar que se peguen. Una vez cocida la carne, vierte la sopa en un bol. Coloque los fideos con chile y las hojuelas de chile encima de la carne. 4. Lavar la olla, añadir aceite y calentarla. ¡Vierta sobre los fideos con chile y los granos de pimienta! Otra introducción más detallada: no es difícil cocinar lonchas de cerdo al estilo local. Basta con poner las hojas de col china cocidas en el fondo del bol y espolvorear con dos cucharadas de sal. Luego poner la carne empapada en almidón y clara de huevo en la sopa donde se acaba de cocer la col china y seguir cocinando. En cuanto la carne cambie de color, remójala en agua y extiéndela sobre el repollo. Espolvoree chile en polvo sobre la carne hasta que la carne y el repollo chino ya no sean visibles, luego agregue los granos de pimienta de Sichuan, los trozos de pimiento rojo crudo y la pimienta en secuencia. Sentado en una olla sobre el fuego. Agrega media libra de aceite de cocina y calienta. Cuando lo pongas en el bol, la cantidad de aceite dependerá del plato que haya en el bol. Si no toleras el aceite, usa 2 cucharadas de aceite para cocinar la carne. Por último, añade dos cucharadas de sal, mezcla bien y come. Jaja, es realmente bueno. Volvamos y probémoslo. Cocine un tazón grande de lonchas de carne esmaltadas, principalmente para mantenerlas calientes, pero nunca use una lonchera en el microondas. Una vez rompí uno y corté cerdo en rodajas. Mezcla algunas verduras de hoja, como la col y las espinacas, con agua, almidón y un poco de sal. Ponlo en una olla y cocínalo, agrega un poco de sal y jengibre, échalo a la verdura y cocínalo hasta que esté cocido. Sácalo y ponlo en el fondo del bol, agrega una capa de jengibre picado y ajo, luego cocina las rodajas de carne y la sopa de verduras en la olla hasta que estén cocidas, tiernas pero no viejas. Sácalo y ponlo encima del jengibre y el ajo picados, vierte la sopa de la olla en un bol y añade los gajos de pimiento rojo sobre las rodajas de carne. ! Hice rebanadas de cerdo hervidas dos veces seguidas este fin de semana y todos los ingredientes fueron de origen local. La primera vez se elaboraba con pequeños trozos de carne magra cortados justo al lado del hueso.

Simplemente procésalo y córtalo en rodajas finas. Después de cortar, recuerda marinar con sal, almidón (yo usé castaña de agua en polvo) y un poco de vino de cocción. Unos trozos de col china (con hojas), ajo y jengibre rallado. Si no tiene Pixian Douban, utilice "Benzdouchi" producido en Taiwán (es delicioso y está disponible en las tiendas chinas, no hay fideos con chile, fideos con chile y similares); En su lugar, usé una mezcla de caballo frito y tofu.

También hay medio cuenco de agua, más una cucharada de castaña de agua en polvo (yo tampoco tengo ni almidón ni agua fécula.)

Tantas cosas. Proceso: Poner el repollo en la olla hasta que esté suave y colapsado, solo agrega un poco de sal.

Una vez blandas, repártelas en un bol grande (un bol muy grande, o una olla pequeña). Lave el wok, agregue el ajo picado, el jengibre rallado y el tempeh de chile, saltee hasta que esté fragante, luego mezcle medio tazón de agua con el agua y viértalo en el wok.

Cortar la tapa hasta que hierva. Vierta las rodajas de carne marinada en la sopa hirviendo.

Cuando se produce el fuego, aparecerán pequeñas burbujas blancas alrededor de la sopa. Al ver que la carne se ponía blanca, corté un trozo de carne en una sartén y descubrí que era fácil de cortar, así que rápidamente apagué el fuego. Vierta toda la olla de dongdong, sopa y carne en el recipiente de col china.

Luego espolvorea un poco de chile seco en tiras, puré de tofu y ajo sobre la carne (espolvorear ajo es terrible). Limpiar el wok, verter aceite (sugiero que sea mejor aceite vegetal), unos 100 g, y encender el fuego hasta que se oiga un chisporroteo por todas partes y se sienta muy caliente (pero aún no humee).

Bien, coge el cárter de aceite y viértelo sobre las lonchas de carne.

Vaya, huele tan bien. Este es el plato de Sichuan más exitoso que he preparado.

Este es probablemente el plato de Sichuan más fácil de preparar. :) Recuerdo haber leído en línea que la sopa con lonchas de cerdo hervidas es tan picante como una olla caliente.

Esto también es cierto. Mirar la sopa roja y tibia después de cocinarla es realmente reconfortante.

Por cierto, hay un poco de aceite de pimienta de Sichuan en la salsa de frijoles negros, lo que hace que la sopa sea más picante y fragante. Creo que es mejor utilizar carne grande para el control que la carne de res.

Después de todo, no soy chef: PP, y la carne de res rara vez se cocina. whee.

Además, la fiebre aftosa está tan extendida ahora que es mejor comer carne grande.

¿Una forma fácil de cocinar lonchas de carne?

Ingredientes: 200g de carne magra, 1 huevo, 1 lechuga, 3 chalotas, 1 jengibre, 5 dientes de ajo, 1/2 cucharadita de chile, cantidad adecuada de almidón, 15% de chile seco. Nota: Se pueden utilizar 50 g de aceite comestible según corresponda. Práctica: 1. Lavar y rebanar la carne magra, lavar y rebanar la lechuga, lavar y rebanar el jengibre y el ajo, cortar las cebolletas en flores, picar los chiles secos y reservar. 2. Caliente el aceite en una sartén, agregue el jengibre y las rodajas de ajo y sofría hasta que estén fragantes, agregue un poco de sal y glutamato monosódico y sofría la lechuga hasta que esté cruda. 3. Batir los huevos en el bol, dejar la clara, añadir el almidón y batir bien.

Características: Picante y refrescante, fresco y atractivo.

Los cocineros lo saben todo: la carne cortada debe mezclarse con claras de huevo y almidón antes de cocinarla, y el tiempo de cocción no puede ser demasiado largo.

Cómo hacer lonchas de cerdo hervidas

Cocinas y funciones: Materiales de cocción para las lonchas de cerdo hervidas en recetas caseras: Ingredientes principales: solomillo de cerdo (o solomillo de ternera), brotes de ajo, apio, Verduras favoritas (se recomiendan anchoas y pepinos), pimientos y gajos de pimiento seco, rodajas de ajo, rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, berros, fideos con chile, fideos con chile, ajo, cebolla verde picada. Condimento: sal, pimienta, un poco de salsa de soja, clara de huevo, cebolla de verdeo picada. Cómo hacer deliciosas rodajas de carne hervida1. Cortar el lomo de cerdo en rodajas (cortado a lo largo de la fibra) y sazonar con la marinada durante 15 minutos. 2. Lava los ajos, el apio y otras verduras que te gusten y córtalos en trozos largos. 3. Limpiar la sartén con aceite caliente. Cuando esté 60% picante, agregue los granos de pimienta de Sichuan y los gajos de chile seco, las rodajas de ajo, las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde y la pasta de frijoles Pixian y saltee hasta que esté fragante.

A continuación se añade una cantidad adecuada de caldo o agua, se añade una cantidad adecuada de sal, se lleva a ebullición, se bajan las verduras, se escaldan ligeramente, luego se recogen y se ponen en un bol. 4. Deslice las rodajas de carne en el agua de la olla, revuélvalas, recójalas y colóquelas encima del plato. Vierta la sopa de la olla en un bol. No muy poco para evitar que las rodajas de carne se cocinen demasiado. 5. Espolvoree una gran cantidad de chile en polvo y chile seco en polvo sobre las rodajas de carne y reserve una cantidad adecuada de ajo y cebolla verde picada.

Coge otra olla, vierte mucho aceite, caliéntala y viértela sobre las lonchas de carne.