¿Cómo hacer bollos aromáticos sin leche ni huevos, sin que la masa fermente y queden suaves y fibrosos?

¿Cómo hacer bollos aromáticos sin leche ni huevos, sin que la masa fermente y queden blandos y fibrosos?

Hace poco publiqué tres recetas de pan elaborado con kéfir. Sólo necesita una fermentación. El pan queda muy tierno y el trefilado es muy bueno. Acorta el tiempo al menos en más de una hora. A todos les gusta mucho. La receta se volvió viral. El panecillo azul violeta de hoy sigue siendo una niña de aspecto suave elaborado con una sola fermentación. ¡Es infinitamente suave y tan delicioso que te hace llorar!

Tan pronto como salió este pan, me quedé nuevamente en shock. Es de color azul violeta claro, extremadamente suave y tiene metal cepillado. Cuando lo pellizcas suavemente, parece que lo han aplastado por completo. En un instante, rebota tan bien como cuando lo viste por primera vez. Todo el pan desprende un atractivo aroma a cereales, patatas y frutos secos que hace salivar a la gente. Puedes pellizcarlo y usarlo, comértelo mientras lo usas y puedes tragarte dos en un instante. ¡Es realmente delicioso! Pero, ¿lo sabes?

Qué pan tan delicioso, pero el costo es extremadamente bajo. No usa huevos ni leche. Es solo un pan "vegetariano" con granos y frutos secos agregados. sano, delicioso y rápido!

Materia prima: 250 g de harina pan, 10 g de leche en polvo para bebés, 100 g de puré de batata morada, 40 g de azúcar, 3 g de sal, 3 g de levadura, 130 g de agua, 20 g de mantequilla sin sal, semillas de sésamo negro. El primer paso de pulverizar y maní triturado

Agregue toda la harina de pan, la leche en polvo, el puré de batata morada, el azúcar, la sal, la levadura y el agua de las materias primas en el cilindro mezclador de la máquina de hacer pan y mezcle en el nivel 2. (El puré de camote morado es el puré de camote morado hervido y triturado en trozos. Mi propio puré de camote morado se seca agregando agua y azúcar, por lo que el agua debe ser un poco más que la recién cocida. Si se cuece al vapor inmediatamente El contenido de agua de la batata morada cocida puede ser un poco más de 130 gramos, dependiendo del estado de la masa) Paso 2

Después de que la masa esté a punto de formar grumos, agregue la mantequilla ablandada sin sal y mezcle nuevamente. Nivel 3. fideos. (Si no tienes máquina de hacer pan, puedes usar una máquina de hacer pan. Si no tienes máquina de hacer pan, simplemente amasa a mano. Es lo mismo.) Unta un poco de mantequilla sin sal en tus manos, corta un trozo pequeño trozo de masa y comprobar el estado de la película. (No es necesario que pidas un film para guantes. Probablemente un film sea suficiente). Paso 3

Corta la masa en 8 partes iguales, enróllalas formando bolas redondas y cúbrelas bien con una bolsa de plástico. , y déjalas reposar durante 15 minutos. (La masa no necesita fermentar. Así es, la masa no necesita fermentar. Déjala reposar y dale forma inmediatamente). Toma una masa pequeña y extiéndela para abrir el tubo de escape. Dé la vuelta desde un extremo, pellizque el borde y la longitud es ligeramente más corta que la herramienta de esmerilado. Paso 4

Pon toda la masa enrollada en un molinillo y colócala en un lugar cálido y húmedo para que fermente hasta que duplique su tamaño. Hace mucho calor ahora y duró 30 minutos. Unte un poco de agua sobre la masa cocida, espolvoree con semillas de sésamo blanco y maní triturado para decorar. Calentar mejor el horno eléctrico a 180 grados durante 18 minutos. Cuando se acabe el tiempo anunciarlo, desmoldar y enfriar inmediatamente.