Cómo hacer envoltorios de bola de masa de cristal. Esta es la primera vez que no compré almidón de trigo para envoltorios de bola de masa de cristal. ¿Puedo reemplazarlo con almidón de papa? ¿Puedes contarme más sobre el proceso de producción?
Cómo hacer empanadillas de cristal:
Ingredientes: 200g de harina, 65438 + 0 trozos de pechuga de pollo.
Ingredientes: 200 g de patatas, 200 g de fécula de patata (Almidón de patata Maling), 100 g de agua, 1 champiñón, huevos, caupí, aceite para ensalada, sal, jengibre, pimienta, salsa de soja, cinco especias en polvo, cebolla verde .
1. Lavar y pelar las patatas, cortarlas en trozos pequeños con un cuchillo, meterlas en una bolsa de plástico, meterlas en el microondas, calentarlas a fuego alto durante unos 4 minutos hasta que estén doradas. cocidos, sácalos y presiónalos hasta formar una pasta.
2. Vierta la harina en un recipiente y vierta agua caliente varias veces, revuelva hasta formar una masa con los palillos y luego ponga el puré de patatas sobre la masa.
3. Espolvoree almidón de patata en el recipiente, luego amase el almidón de patata, el puré de patatas y la masa hasta obtener una masa suave y déjela reposar durante unos 30 minutos.
4. Espolvorea fécula de patata sobre la tabla de cortar, coloca la masa horneada sobre la tabla de cortar y luego córtala en partes iguales con un cuchillo.
5. Tome porciones iguales y amase hasta obtener tiras delgadas. Utilice un cuchillo para cortar los fideos delgados en porciones pequeñas y del mismo tamaño. Espolvoree con fécula de papa y enrolle hacia adelante y hacia atrás unas cuantas veces con las palmas. para cubrir uniformemente el almidón de patata en pequeñas dosis.
6. Tome una pastilla y gírela con el lado del cuchillo hacia arriba, use el pulgar y el índice para girarla suavemente hasta formar una pastilla con un corte ligeramente redondeado y luego presiónela hasta formar una torta redonda con el palma de tu mano.
7. Tome una masa redonda con forma de pastel, sostenga un extremo del pastel con la mano izquierda, presione el rodillo debajo de la palma con la mano derecha, empuje el rodillo hacia adelante y hacia atrás y lentamente. enrolle el pastel redondo hasta formar una bola de masa redonda.