¿A qué debes prestar atención al preparar té perfumado? ¿Quieres lavar tu té?
Cómo hacer una buena taza de té
Té negro puro caliente.
1. Vierte una pequeña cantidad de agua hirviendo en la tetera y agita suavemente para calentar toda la tetera. Además, necesitamos calentar la taza, por lo que debemos preparar más agua hirviendo.
2. Vierte la taza a utilizar en agua hirviendo y calienta la taza. Deje que el agua de la tetera hierva durante 2-3 minutos.
3. Ponga las hojas de té en la taza precalentada, la proporción es 1 cucharadita de hojas de té por 1 taza de hojas de té.
4. Cuando el fondo del hervidor burbujee ligeramente, vierte agua hirviendo en la tetera y coloca la tetera al lado del hervidor primero.
5. Después de verter agua hirviendo en la tetera, tápela inmediatamente para evitar que se escape el aroma del té.
6. Si no hay fugas de arena, puedes utilizar un despertador. , un reloj que se puede dividir en unidades de cronometraje. El tiempo de preparación del té varía según el tipo de té. Dura unos 3 minutos para las hojas grandes y unos 2-3 minutos para las hojas pequeñas.
7. Verter agua hirviendo en la tetera hará que las hojas de té salten (las hojas de té se moverán hacia arriba y hacia abajo). Esto es para estimular las hojas de té y liberar el delicioso sabor, así que espera a que las hojas de té completen esta acción. Cuando las hojas de té se hunden hasta el fondo de la olla y están completamente expandidas, es la llamada hora del té a fuego lento. Cuando la temperatura ambiente sea baja, puedes envolver la tetera con una funda de algodón aislante térmico.
Té helado puro (Pure ice tea)
1. Utilice una cucharadita para poner las hojas de té en la tetera precalentada (una cucharadita es para una persona). Aumentar o disminuir la cantidad de té según el tipo de té.
2. Una taza de té requiere alrededor de 70 ℃-80 ℃ de agua caliente. La cantidad de hojas de té es la misma que la del té negro caliente puro, pero la cantidad de agua caliente se reduce a la mitad para hacer una sopa de té con el doble de concentración.
3. Cierra la tapa inmediatamente. El tiempo de preparación del té a fuego lento es aproximadamente la mitad que el del té negro caliente puro. 2 minutos para té OP y 1 minuto para té BOP.
4. Llena la copa con hielo. Primero vierta el exceso de agua en la taza, luego revuelva (3) 2-3 veces y use un filtro de té para filtrar la sopa de té en la taza de una sola vez.
5. Si lo decoras con hojas de menta, ¡se verá aún más diferente! El té negro helado, como el té negro Earl Grey, tiene un color claro y un aroma suave.
Té Perfumado
Para una taza de té perfumado hermoso y delicioso, la cantidad de té, la proporción de té y el tiempo de preparación son muy particulares.
Consejo 1: Proporción de hojas de té
Hay dos formas de preparar té perfumado: con un solo ingrediente y con una mezcla de ingredientes. En términos de cantidad, si se prepara un solo ingrediente de té perfumado con agua hirviendo a 500 cc, la cantidad debe ser de 5 a 10 g. Mezcle el té perfumado, luego tome de 2 a 3 gramos de cada ingrediente y podrá preparar una taza de té perfumado de colores.
Secreto 2: Equilibrio del sabor
En términos generales, 1 porción de ingredientes de té perfumado equivale aproximadamente a 1 cucharadita, que se puede combinar con 2 cucharaditas de azúcar de roca o miel. Al condimentar, es mejor dejarlo en remojo durante 2 o 3 minutos primero y luego revolver uniformemente con una cuchara, lo que tendrá mejor sabor si desea preparar una gran cantidad de té, la proporción ideal de té perfumado con azúcar de roca o miel; es de 3 g: 2 gy el tiempo medio de preparación no es más de 5 minutos.
Consejo 3: preparar primero y luego remojar
1. El método de preparación más básico es poner los ingredientes del té perfumado en la olla y verter agua caliente.
2. El té perfumado hervirá a fuego lento durante 3 a 5 minutos después de lavarlo. Es mejor agregar otros condimentos cuando el jugo del té esté fragante.
Té de frutas
Una taza de hermoso y delicioso té de flores y frutas también es muy particular en cuanto a la cantidad de té, la proporción de té y el tiempo de preparación.
1. Cómo remojar té de flores y frutas caliente:
Tome una cucharada estándar de una a una cucharada y media (aproximadamente 10 ~ 15 g) y póngala en una tetera de flores. y agregue agua caliente. Cuando esté lleno por 8 minutos (aproximadamente 400 ~ 500 g) y la temperatura sea de aproximadamente 45 ° C (una temperatura demasiado alta destruirá los nutrientes y afectará el sabor), luego déjelo en la barra durante aproximadamente 2 minutos antes. sirviéndolo a los invitados.
2. Cómo hacer té helado de flores y frutas:
Tome 15 ~ 20 g de té de flores y frutas, sumérjalo en agua tibia (aproximadamente 45 ℃) durante 5 minutos y luego agregue azúcar o miel y revuelva. Tome una taza, póngala en hielo y vierta lentamente el té de frutas.
Cómo preparar té verde
El té verde es el té más utilizado en China y se produce en todas las provincias productoras de té de China. Debido a esto, en China, el sureste, el noroeste, ya sea una ciudad o un municipio.
Hay muchos bebedores de té en el pueblo.
El té verde es un té no fermentado rico en vitamina C y aminoácidos. Se caracteriza por su frescura, fragancia y color verde. Para preparar té verde, debes demostrar plenamente estos puntos especiales, por lo que debes comprender la temperatura del té, la proporción de té y agua, el tiempo de remojo y la elección de los juegos de té. Generalmente, la proporción de té y agua es 1:50, lo que refleja mejor la sopa de té.
Calidad. El agua es demasiado clara y el té amargo. Dado que el té verde tiene muchas hojas tiernas o cogollos, no es aconsejable utilizar una temperatura del agua demasiado alta para preparar el té. La temperatura óptima del agua para preparar el té es de 85 a 90 ℃.
Por supuesto, esto depende de lo apretado que esté el té. Además, evita dejarlo en remojo durante mucho tiempo, de lo contrario quedará amargo y astringente. Si el método de preparación es correcto, la sopa de té será verde y el té será fragante y dulce. Juegos de té
En cuanto a la selección, hay tazas de vidrio más modernas y tazas y cuencos tradicionales de porcelana blanca. La taza de vidrio es más intuitiva y puedes disfrutar de la sopa de té clara y los cogollos verdes. El efecto visual es bueno, pero es incómodo sostenerlo al beber y es fácil quemarte las manos. Un cuenco de porcelana blanca o una taza de té con bandeja es más adecuado, ya que no afecta la pérdida de aroma, es fácil de tomar y no quema las manos. Se recomienda utilizar un juego de té de porcelana para enjuagar.
Burbujas.
Específicamente, el proceso de elaboración del té verde se puede dividir en los siguientes procesos:
(1) Selección: Té verde generalmente de alta gama, exquisito y famoso, generalmente bebido en vaso o Tazas de porcelana blanca, sin necesidad de utilizar tapa, aumentando la transparencia y facilitando el disfrute del té.
Actitud; la segunda es evitar que el té tierno se cocine demasiado y pierda su color y sabor fresco. En cuanto al té verde común, no disfrutamos el sabor del té, sino que saciamos nuestra sed, bebemos té y conversamos de corazón a corazón, o ayudamos a recoger verduras.
También puedes elegir teteras para hacer té, lo que se llama "tazas de té jóvenes, teteras viejas". Prepara tazas de té, tazones, latas de té y hojas de té según el número de bebedores.
A continuación, cucharillas, bandeja de té, paño de cocina y tetera.
(2) Visualización del té: para el delicado y famoso té verde, la visualización del té generalmente se realiza antes de prepararlo. Al mirar el té, a. Primero tome una taza de té seco y colóquela sobre un papel blanco (o especialmente usado para té)
Deje que el bebedor primero aprecie el color y la forma del té seco, luego huele el aroma y aprecia plenamente la naturaleza natural del famoso amuleto del té verde. Para el té verde a granel normal, generalmente no es necesario vigilar el té.
Un programa. O inclina la tetera y vierte las hojas de té en ella. Utilice una cucharadita para poner las hojas de té en la bandeja de degustación de té, aprecie la delicadeza y la ternura del té seco y huela el sabor del té seco.
Aroma.
(3) A. Artículos sanitarios: los artículos de té seleccionados se preparan y se lavan uno por uno con agua hirviendo para limpiar los utensilios y aumentar el sabor del té.
B. Calentar la taza: escaldar la taza con agua hirviendo para aumentar la temperatura de la taza, lo cual es especialmente importante en invierno y es útil para preparar té.
(4) Colocación de las hojas de té: la capacidad general de una taza de té para preparar té verde es de 150 ml y la cantidad de hojas de té es de aproximadamente 3 g (una quinta parte de la cantidad de hojas de té en la taza). recipiente). Use una cucharadita para transferir las hojas de té de manera uniforme desde la bandeja de té o la taza de té a cada taza de té.
(5) Burbuja: Generalmente, se utilizan dos métodos para preparar el famoso té verde según la firmeza de las hojas de té: uno es el método de fundición superior, que es adecuado para marcas de alta gama con apariencia firme. .
Excelentes tés verdes, como West Lake Longjing, Dongting Biluochun, Mengding Dry Dew, Jingshan Tea, Lushan Yunwu, Yongxi Huoqing, Cangshan Xueqing, etc. , es decir, primero enjuague con agua hirviendo a 85 ~ 90 grados Celsius.
Ponlo en la taza, luego toma el té y mételo dentro. El té se hundirá lentamente. Para el famoso té verde de alta gama con hilos sueltos, generalmente se utiliza el método de inversión, es decir, las hojas de té se colocan primero y luego se vierten en agua hirviendo. Hasta/muy
Para el té público común, por supuesto, ponga el té primero y luego prepárelo. La temperatura adecuada para preparar té es de 85 ~ 90 ℃, y la cantidad de agua agregada es 1/4 o 1/3 de la capacidad de la taza, para que las hojas de té puedan absorber agua y relajarse, y el jugo del té se pueda separar fácilmente. .
Sal y empieza a preparar en unos 30 segundos.
(6) Elaboración de cerveza: Número de veces que se prepara: aproximadamente tres veces. Utilice el método "Phoenix Three Nods" para verter agua en la taza hasta que alcance aproximadamente el 70% de la capacidad total, lo que significa "siete puntos de té y tres puntos de amor". Después de las tres en punto
El segundo "alto impacto" hace que las hojas de té en la taza se muevan hacia arriba y hacia abajo, y la concentración de sopa de té en la taza es uniforme. Por otro lado, recibir a los huéspedes es cortés. El proceso de elaboración de la cerveza requiere una tetera grande.
La suspensión aporta impacto al agua y belleza curva.
(7) Degustación de té: Se trata del famoso té verde de alta gama. Durante el proceso de preparación del té, los bebedores pueden observar cómo se desarrollan las hojas de té, cómo cambia la sopa de té y se dispersa el humo del té.
Finalmente, se fotografían el té y la sopa para apreciar el encanto natural del té.
(8) Sirve el té: Entrega el té a los invitados lo antes posible después de prepararlo, para que aprovechen la oportunidad de olerlo y saborearlo. Para evitar que las hojas de té se remojen en agua durante demasiado tiempo y pierdan su sabor adecuado, en segundo lugar, cuando se dejan reposar tres veces, vierta la sopa de té en una taza justa y luego vierta la sopa de té en una taza de té.
(9) Beber: antes de beber té, en términos generales, debes oler el aroma como primer paso y luego tomar un sorbo de té para experimentar su sabor. Toma un sorbo y deja que la sopa de té resuene en tu boca y conecte completamente con tus papilas gustativas.
Tócalo, luego trágalo lentamente, coloca la punta de tu lengua contra la raíz de tus dientes e inhala para saborear el dulzor del té.
Generalmente es recomendable preparar té verde 2-3 veces. Si necesitas otra bebida, hazla de nuevo.
Preparación de té Pu'er
En términos generales, a excepción del té del despertar,
la densidad de masa de los juegos de té utilizados no debe ser demasiado alta.
Es decir, la temperatura de la olla y la temperatura del agua no pueden ser demasiado altas.
Utiliza un hervidor para hervir agua
Una tetera es más adecuada.
Probar el té es otro asunto, probémoslo en un bol.
Se prefieren los de boca ancha y vientre plano.
Apaga el fuego cuando el agua hierva.
El té estrella de punto de ebullición se utiliza para lavar el té
Luego
No es necesario calentar tres tés.
Porque el té se desarrolló poco a poco.
Tiempo fijo
Cada burbuja se enfría en intervalos de 20 segundos.
Esperar hasta la cuarta burbuja y luego calentar.
Luego remojar repetidamente
El té viejo se puede precalentar cada dos burbujas.
Pero el intervalo es más largo.