El método auténtico para freír Hanzhong Liangpi y cómo hacer que Hanzhong Liangpi sea delicioso.

2. Agrega agua lentamente, revolviendo mientras agregas agua.

3. Amasar la harina hasta obtener una bola ligeramente suave.

4. Vierte el agua en el lavabo.

5. Empezar a amasar la masa.

6. En primer lugar se lavará la masa muy suelta.

7. Vierte el limpiador facial en otro recipiente grande.

8. Repetir los pasos de lavado anteriores hasta que el agua de lavado quede clara; el resto de la masa es gluten. Retirar la masa y refrigerar. (Aproximadamente 5-6 veces)

9. Cubra el envoltorio plástico con agua de limpieza facial y déjelo reposar durante la noche (o refrigérelo durante aproximadamente 4 horas).

10. Al segundo día, la capa superior de limpiador facial es clara y la capa inferior precipita.

11. Verter el agua clara en la superficie, dejando el sedimento en el fondo.

12. Unta una fina capa de aceite sobre el molde y prepara para cocinar al vapor los fideos fríos.

13. Después de agitar uniformemente la solución de precipitación, vierte unas 3 cucharadas en el molde. (Si te gusta más espeso pon más)

14. Agita el molde para distribuir uniformemente el líquido.

15. Después de que hierva el agua de la vaporera, póngala en el molde y cocínela al vapor durante aproximadamente un minuto.

16. Sacar la piel fría después de cocinar al vapor.

17. La piel fría al vapor es traslúcida.

18. Pincelar aceite sobre la superficie de la piel fría para evitar que se pegue a otras pieles frías.

19. Cocine al vapor el gluten congelado durante unos 10 minutos.

20. Después de enfriar, cortar en cubos.

21. Cortar la piel fría en tiras.

22. Los brotes de soja están maduros.

23. Ponga en un bol los fideos fríos, el gluten, los brotes de soja, los pepinos rallados, el cilantro, el jugo de ajo, el aceite de chile, las semillas de sésamo, el vinagre balsámico y otros condimentos.

24. Mezclar un poco de aceite de sésamo y mezclar bien.