Cómo hacer un plato grande de arroz con costillas de cerdo de comida rápida china
100g de arroz, 60g de costillas, 5g de sal, 5ml de salsa de soja, 3ml de salsa de soja light, 3g de esencia de pollo, 2 rodajas de jengibre.
Forma de elaboración
1. Lavar las costillas y cortarlas en trozos pequeños.
2. Hervir el agua en la olla, verter las costillas y blanquearlas primero; su función es eliminar impurezas como la espuma de sangre y quitar mejor el olor a pescado. Además, después de dicho procesamiento, la sopa quedará más clara.
3. Lavar la espuma con agua limpia, escurrir el agua y reservar.
4. Calentar aceite en una olla, sofreír las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, agregar las costillas y sofreír, agregar sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y la esencia de pollo; Este paso es más pesado de lo habitual y el arroz cocido no quedará demasiado soso.
5. Cocine el arroz y el agua en la arrocera según los pasos normales de cocción, luego vierta las costillas fritas y la sopa; puede agregar un poco de arroz glutinoso al arroz cocido para cocinarlo así; El arroz es fragante y glutinoso.
6. Pulsa el botón de cocción. Después de cocinar, revuelve uniformemente y ya puedes comer.