El valor nutricional de las bolas de arroz glutinoso
El Tangyuan es rico en nutrientes. Su componente principal, la harina de arroz glutinoso, contiene grasas, carbohidratos, calcio, hierro, riboflavina, niacina y otros nutrientes. Al mismo tiempo, sus rellenos convencionales se basan principalmente en frutas y frutos secos, entre ellos sésamo, nueces y maní, además de aceite vegetal, lo que enriquece el valor nutricional.
Comer bolas de arroz glutinoso durante el solsticio de invierno es especialmente popular en Jiangnan. Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso envejece un año". Tangyuan también se llama bolas de arroz glutinoso. Comer bolas de arroz glutinoso durante el solsticio de invierno también se llama "albóndigas del solsticio de invierno" o "albóndigas del solsticio de invierno".
Según documentos de la dinastía Qing, la gente de Jiangnan utilizaba harina de arroz glutinoso para hacer masa y la rellenaba con carne, manzanas, pasta de judías, rábano rallado, etc. El grupo del Solsticio de Invierno se puede utilizar para adorar a los antepasados.
Información ampliada:
Cultura Tangyuan
Comer bolas de arroz glutinoso es una costumbre tradicional del pueblo chino, especialmente popular en Jiangnan. "Ningbo Tangyuan" es un alimento imprescindible. Es un postre redondo hecho con harina de arroz glutinoso. "Yuan" significa "reunión" y "integridad". Por lo tanto, el arroz glutinoso simboliza la armonía y el buen augurio. Las bolas también se llaman "Yuanzi flotante".
El decimoquinto día del primer mes lunar, las "bolas de arroz glutinoso de Ningbo" se utilizan como alimento en mi país para el Festival de los Faroles. Este tipo de comida se llamó primero "Fu Yuanzi" y luego "Tangyuan", también conocido como Yuanxiao;
Tangyuan" se rellena con sésamo, pasta de frijoles, nueces, nueces, pasta de azufaifa, etc. y está hecho de harina de arroz glutinoso envuelto en forma redonda, puede ser de carne o vegetariano, con diferentes sabores. Puede cocinarse en sopa, frito o al vapor, y tiene el significado de feliz reencuentro. >Referencia: Enciclopedia Baidu - Tangyuan