Las diez mejores especialidades de Henan

Las diez especialidades principales de Henan son los fideos al horno con pescado frito, el cerdo frito crujiente de color púrpura, la cabeza y la cola de arenque fritos, las anchoas con peonía, el pato asado de Bianjing, ocho piezas fritas, el abulón en sopa transparente, el menú de los cuatro tesoros y la sopa de huevo de salmonete agridulce. y pollo de pelea.

Los fideos de pescado a la parrilla son un plato tradicional en Kaifeng, Henan. Este plato tiene una larga historia y fue famoso ya en la dinastía Song del Norte. En aquella época se le llamaba pescado al vinagre. El plato en sí consta en realidad de dos platos, fideos a la parrilla y pescado agridulce. Para no desperdiciar la salsa agridulce en el pescado agridulce, se combinaron los dos platos en un solo plato.

El cerdo frito crujiente morado tiene una historia de más de 100 años. Utiliza costillas de cerdo como materia prima principal, primero hervidas, luego marinadas, luego cocidas al vapor y luego fritas. El producto final es tierno por fuera, graso pero no grasoso y sabe mejor que el pato asado. Tiene fama de competir con el pato asado.

Especialidades de Henan

Las especialidades de Henan incluyen pollo asado Daokou, té Xinyang Maojian, vino Dukang, sandía Kaifeng, arroz Yuanyang, cascos de olla Wucheng, azufaifa Xinzheng, maní Kaifeng, pato salado Xinyang. Sopa Xiaoyao Hula, ñame, Luoyang Tang Sancai, ajo Shuigoumiao, ñame Tiegun, panecillo al vapor Baiji, Ruci, etc.

La ciudad de Daokou, condado de Huaxian, ciudad de Anyang, es conocida como la ciudad natal del pollo asado. El pollo asado Daokou es una de las especialidades gastronómicas famosas de la provincia de Henan. Tiene una forma hermosa, color brillante, sabor suave, agradable sabor salado, fragante pero no grasoso, y se puede comer frío o caliente. El pollo asado Daokou tiene una larga historia. Este es un plato local tradicional y una de las especialidades más famosas de Henan. Es tan famoso como el pato pekinés y el jamón Jinhua.