¿Cuáles son los beneficios de comer cigarras sin quitarles la cáscara?
La cigarra dorada tiene un alto valor nutricional y se la conoce como carne de monje Tang. Debido a su alto valor nutricional, estilo único, buen sabor y diversas funciones nutritivas y medicinales para el cuerpo humano, la gente ha comparado durante mucho tiempo comer cigarra dorada con la "carne de monje Tang" que puede volver inmortales a las personas. El "Monje Tang" de "Viaje al Oeste", una de las cuatro obras maestras clásicas de China, fue originalmente la reencarnación de "Jin Chan" (también conocido como el élder Jin Chan), el segundo discípulo de Sakyamuni Tathagata que fue reencarnado. Jin Chan en la dinastía Tang Monje eminente significa "cigarra dorada emerge de su caparazón". Por lo tanto, la gente convirtió la cigarra de su caparazón en un símbolo de inmortalidad y renacimiento, por lo que también se comieron al "Monje Tang" en "Viaje al Oeste". En la sociedad moderna, la gente pone la nutritiva "cigarra dorada" en la mesa y la llama "carne de monje Tang", lo que es un gran elogio por la afirmación plena del valor nutricional de la cigarra dorada.
Según el análisis físico y químico del Instituto de Investigación en Alimentación y Nutrición de China, cada 100g de ninfas de cigarra dorada es rico en 72g de proteína, 15g de grasa y 1,8g de ceniza; También contiene calcio, fósforo, hierro, vitaminas y oligoelementos esenciales para el cuerpo humano. Según análisis científicos, la cigarra dorada es rica en aminoácidos, proteínas y oligoelementos, de los cuales los aminoácidos esenciales representan el 46,63% del total de aminoácidos.
Compare el contenido proteico de la misma cigarra dorada de 100 g con el de otros animales: el contenido proteico de la ninfa de la cigarra dorada es 3,5 veces mayor que el de la carne magra de ternera (que contiene un 20,2 % de proteínas), 4,3 veces mayor que el de la carne magra de cerdo (16,7 %), y la de cordero 3 veces. 8 veces, es decir, 3 veces más que las gallinas (23,3%), 4 veces más que las carpas (17,3) y 6 veces más que los huevos (11,8%). Se puede observar que el contenido de proteínas de las ninfas de la cigarra dorada es mucho mayor que el de la carne y los huevos de cualquier animal porque contiene una variedad de nutrientes necesarios para el cuerpo humano, tiene un excelente efecto terapéutico auxiliar para promover el crecimiento y el desarrollo; complementar el consumo metabólico y rehabilitar a los pacientes con debilidad física, por lo que se ha convertido en un raro alimento nutricional natural libre de contaminación.
Valor medicinal
La cigarra tiene propiedades medicinales.
Cuando las ninfas maduras de la cigarra dorada se convierten en adultas, el caparazón que mudan se llama muda de cigarra, también conocida como "retiro de cigarra" o "piel de cigarra". Sus ingredientes principales contienen quitina y proteínas. Tiene un sabor dulce, salado y frío, y penetra en los meridianos del pulmón y el hígado. Este producto es una importante medicina tradicional china con propiedades picantes y frescas. Como ingrediente de la medicina tradicional china, la muda de cigarra tiene efectos antibacterianos, disipadores del resfriado, sedantes y diuréticos. Las frescas y tiernas ninfas y adultos de la cigarra dorada, especialmente las ninfas, no solo son ricas en nutrientes y deliciosas, sino que también tienen un alto valor medicinal y son alimentos medicinales de primera calidad. [2]