Recomendaciones de deliciosas tartas de melocotón a la antigua usanza

1,2 huevos (solo se necesitan yemas)

20g de azúcar, puedes añadir más si te gustan los dulces.

3. 150 gramos de harina común, 20 gramos de almidón (o 170 gramos de harina baja en gluten)

4. 5. Un poco de semillas de sésamo negro

Ejercicio:

1. Removemos todos los ingredientes (excepto las semillas de sésamo).

2. Amasar hasta formar una bola grande y luego dividirla en varias bolas pequeñas.

3. Extiéndela sobre papel de aluminio y presiónala sobre el pastel.

Espolvorear con semillas de sésamo negro

5.170 grados, 18 minutos (puedes comprobarlo a los 12 minutos y decidir la próxima vez).

La clave del éxito:

1. Asegúrate de añadir almidón. (Probé con harina pura, pero se aflojó fácilmente).

2. Usa un poco de fuerza al amasar la masa. No es la misma sensación que la masa. Puedes probarlo y experimentar la sensación.

3. Puedes mirar el tiempo entre 12-15 minutos, no más de 18 minutos como máximo.

4. El bizcocho de melocotón recién horneado queda suave y suelto, así que no lo manipules. ¡Espera hasta que se enfríe (al menos 10-15 minutos después) antes de tomarlo! ! !