Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - Habrá mucha espuma después de hervir el agua. ¿Por qué?

Habrá mucha espuma después de hervir el agua. ¿Por qué?

El sedimento blanco o espuma está formado por iones de calcio y magnesio en el agua.

Solución:

1. El método más sencillo es filtrar el sedimento o la espuma en agua hirviendo, pero es más problemático.

2. Utiliza un descalcificador de agua.

3. Hay dos métodos principales para ablandar el agua:

Uno es el método de ablandamiento químico, es decir, agregar algunos químicos al agua para convertir los iones de calcio y magnesio en el agua. agua en insoluble El compuesto precipita. Por ejemplo, utiliza cal para ablandarlo, pero hay que controlar el valor del pH, preferiblemente entre 9-10.

En segundo lugar, añadir vinagre al agua también puede conseguir un efecto suavizante, es decir, convertir el calcio en acetato de calcio y disolverlo en agua.

Datos ampliados

El agua de pozo es dulce y no tóxica, y los antiguos la utilizaban para detener las hemorragias. Como el sangrado por llagas doradas, el sangrado por mordeduras de perro y el sangrado por la nariz, todos deben lavarse con agua de pozo. Además, náuseas, disentería, estranguria caliente, etc. También se puede tratar con agua de pozo o hervir con agua de pozo.

Generalmente no, no existe desinfección. Pero el agua de manantial en general está bien. También preste atención a la calidad del agua, como la composición química, el pH, etc. Sólo el agua potable que cumple con los estándares nacionales se puede beber directamente del agua de pozo. El agua de pozo es cálida en invierno y fresca en verano, por lo que la gente piensa que la temperatura del agua de pozo en invierno es más alta que en verano, pero en realidad es solo la temperatura. opuesto. Si utiliza un termómetro para medir la temperatura del agua del pozo en invierno y verano, será 3-4°C más baja en invierno que en verano. ¿Qué está sucediendo?

En comparación con la temperatura del suelo en esa época, la gente sentía que el agua del pozo estaba cálida en invierno y fresca en verano. En el caluroso verano, la superficie de la Tierra se ve directamente afectada por la irradiación del sol y el flujo de aire, y la temperatura aumenta rápidamente. El suelo subterráneo sólo puede absorber calor de la atmósfera a través de las capas superiores del suelo. Debido a que el suelo conduce el calor lentamente, la temperatura en las profundidades del subsuelo es más baja que la de la superficie, por lo que la temperatura del agua del pozo es más baja que la de la superficie. Si levantas el agua del pozo hasta el suelo, se sentirá muy fría.

En el frío invierno, la temperatura del suelo desciende rápidamente, a menudo por debajo de 0 ℃, y el agua del lago se congela. Debido a que el suelo a gran profundidad no puede disipar directamente el calor al aire, la temperatura subterránea no cambia mucho y la temperatura del agua del pozo es más alta que la del suelo. En este momento, cuando levantas el agua al suelo, se siente caliente.

En las zonas rurales y en los pueblos pequeños hay muchos pozos, lo que es señal de que la gente utiliza aguas subterráneas. Por supuesto, el agua de pozo no se puede beber directamente (excepto para lavar el suelo). Contiene muchas impurezas y debe precipitarse con alumbre antes de poder hervirlo y consumirlo.

Todo aquel que ha utilizado agua de pozo tiene la experiencia de estar cálida en invierno y fresca en verano. ¿El agua de pozo ajusta automáticamente su temperatura? No, el hecho de que el agua de pozo sea cálida en invierno y fresca en verano es solo una sensación que tenemos, no el agua de pozo en sí misma es realmente cálida en invierno y fresca en verano.

De hecho, la temperatura del agua de pozo no cambia mucho a lo largo del año. La razón principal es que el agua subterránea se ve poco afectada por los cambios de temperatura del suelo. En verano, la temperatura del agua de pozo oscila como máximo entre 3 y 4 grados.

En el suelo, las temperaturas varían mucho entre el verano y el invierno.

La temperatura del suelo desciende mucho en invierno. La temperatura del agua del pozo, que no cambia mucho, es mucho más alta que la temperatura del aire en el suelo, por lo que se siente muy caliente. el toque.

Por el contrario, cuando la temperatura del suelo sube mucho en verano, el agua del pozo está mucho más fría que el aire del suelo, por lo que sentimos frío al tacto.

No es sólo el agua de pozo lo que mantiene a la gente caliente en invierno y fresca en verano. Incluso el agua subterránea, las cuevas y los sótanos son así. Se puede utilizar para almacenar frutas y verduras en el sótano en invierno para evitar que se congelen, y en verano se pueden conservar.

Enciclopedia Baidu: Agua de Pozo