¿Cuáles son los nutrientes de los huevos duros?

Los huevos son una de las mejores fuentes de nutrición para los humanos. Los huevos contienen grandes cantidades de vitaminas y minerales además de proteínas de alto valor biológico. Para los humanos, la calidad proteica de los huevos es la mejor, solo superada por la leche materna. Un huevo contiene las mismas calorías que media manzana o media taza de leche, pero también contiene 8% de fósforo, 4% de zinc, 4% de hierro, 12,6% de proteínas, 6% de vitamina D y 3% de vitamina D. E. 6% vitamina A, 2% vitamina B, 5% vitamina B2, 4. Estos nutrientes son esenciales para el cuerpo humano y desempeñan funciones extremadamente importantes, como reparar tejidos humanos, formar tejidos nuevos, consumir energía y participar en procesos metabólicos complejos.

(1) Proteínas: Los huevos son ricos en proteínas de alta calidad. Cada 100 g de huevos contienen 13 g de proteína, y la proteína contenida en dos huevos equivale aproximadamente a 50 g de pescado o carne magra. La digestibilidad de la proteína del huevo también es la más alta entre la leche, la carne de cerdo, la ternera y el arroz.

(2) Grasas: Cada 65.438+000g de huevo contiene 6g de grasa, mayoritariamente concentrada en la yema, en su mayoría ácidos grasos insaturados. La grasa se emulsiona y el cuerpo la absorbe fácilmente.

(3) Aminoácidos: Los huevos son especialmente ricos en metionina, pero los cereales y las legumbres carecen de este aminoácido esencial. Por tanto, combinar huevos con cereales o legumbres puede aumentar la biodisponibilidad de estas dos últimas.

(4) Otros micronutrientes: Hay otros micronutrientes importantes en los huevos, como potasio, sodio, magnesio, fósforo, etc., especialmente el hierro en la yema de huevo alcanza mg/00g. Los huevos son ricos en fósforo; Pero el calcio es relativamente insuficiente. Por tanto, la leche y los huevos se complementan en términos de nutrición dietética. Los huevos también son ricos en vitaminas A y B.

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