Pregunta por la receta de frijoles con chile
Condimentos
Chile
5000g
Soja
2500g
Condimentos
Aceite de sésamo
500 gramos
Vino blanco
500 gramos
Azúcar refinada
500 gramos
Sal
400 gramos
Pasos
1.
2. Añade el hinojo y cocina las judías en agua.
3. Hervir las judías y extenderlas para que se sequen.
4. Secar las judías hasta que la piel se arrugue.
5. Lavar el pimiento rojo fresco y secar ligeramente la piel.
6. Después de quitar los tallos de las flores y las semillas, utiliza unas tijeras para cortar en trozos pequeños para el siguiente paso.
7. Ponlo en un procesador de alimentos y tritúralo en partículas.
8. Poner en un recipiente el chile molido y los frijoles secos, agregar el vino blanco, la sal, el azúcar y el aceite de sésamo.
9. Mezclar uniformemente.
10. Ponlo en un recipiente para comida y estará listo para comer en dos o tres días.
Detalles de los ingredientes
100 gramos de soja
100 gramos de maní
250 gramos de pimiento rojo
Aceite de sésamo Xiao Mo 25g
75g sal
40g azúcar
50g licor
1 cucharadita de esencia de champiñones
Medio Picante y delicioso
Método de decapado ácido
Se tarda veinte minutos.
Dificultad Fácil
Pasos para encurtir frijoles con chile
1
Recoja los chiles rojos frescos sin defectos y seque la superficie con un paño. . Pasé mucho tiempo al sol. Asegúrese de secar la humedad de la superficie, de lo contrario se dañará fácilmente. No lavar antes de lavar, de lo contrario el agua entrará fácilmente en el pimiento y se deteriorará.
2
Remojar la soja y el maní en agua durante medio día.
Tres
Luego cuece los cacahuetes y los frijoles, luego escúrrelos y sécalos para su uso posterior. Lo mejor es cocinarlos por separado. Soy vago y cocino juntos, así que el color no es muy bueno.
Cuatro
Saca los chiles secos, córtalos en gajos y muélelos con una picadora de carne limpia.
五
Pon maní y soja en el fondo y chile encima.
Seis
Añadir todo el azúcar, la sal, el vino blanco, el aceite de sésamo y los champiñones en polvo.
Siete
Revuelva uniformemente y luego deje marinar en un recipiente hermético durante 1 semana antes de comer.
Ocho
Estos son frijoles picantes encurtidos en una caja sellada. No puedo dejar de comerlos.
Consejos
1. Los pimientos deben recogerse sin defectos, ya que de lo contrario se mojarán y deteriorarán fácilmente.
2. La fórmula original tiene una proporción de soja y maní de 2:1. A mi esposo le encantan los maníes, así que usé una proporción de 1:1. Siempre y cuando el importe total se mantenga sin cambios.
La receta original usaba glutamato monosódico. Ahora nadie en mi familia ha comido glutamato monosódico, así que usé esencia de champiñones.
Electrodomésticos de cocina utilizados: Procesador de alimentos
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