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¿Cómo cocinar ostras?

¿Cómo comer ostras hervidas? El nombre científico de la ostra es Ostra ostra, que es un marisco común en el océano. El sur de Guangdong la llama "ostra", el sur de Fujian la llama "casa de ostras" y los pescadores del norte la llaman ostra y ostra de piedra. La ostra es una especie de marisco de carne carnosa, suave y nutritiva. Se la conoce como la "leche del mar". Es un molusco bivalvo de la familia de las ostras o almejas que se encuentra en aguas costeras de océanos templados y tropicales. Los himenópteros y los himenópteros a veces se denominan acantópteros y ostras de silla de montar, respectivamente. Las ostras se han cultivado y consumido desde antes de Cristo; las perlas se pueden producir a partir de las conchas de las ostras. Las dos conchas de ostra tienen formas diferentes, con una superficie rugosa y de color gris oscuro; la mitad de la concha superior está abultada; la concha inferior está unida a otros objetos, es más grande, bastante plana y tiene las superficies internas; de ambas conchas son blancas Sí, lisas. Las dos conchas están conectadas en el extremo más estrecho por un ligamento elástico. Hay un fuerte músculo aductor en el medio del caparazón para resistir la tensión de los ligamentos. Cuando el caparazón está ligeramente abierto, se introduce agua en el caparazón a través del movimiento ondulatorio de los cilios (el agua que fluye a través de él puede alcanzar de 2 a 3 galones por hora) para filtrar el plancton.

La carne de ostra es grasa, tierna, deliciosa y nutritiva, y se la conoce como “leche de mar”. Según los análisis, la cecina de ostras contiene entre un 45 y un 57 % de proteínas, entre un 7 y un 11 % de grasas y entre un 19 y un 38 % de glucógeno. Además, también contiene una variedad de vitaminas, taurina, calcio, fósforo, hierro, zinc y otros nutrientes. El contenido de calcio es casi 1 vez mayor que el de la leche y el contenido de hierro es 21 veces mayor que el de la leche. Es un alimento precioso para el cuidado de la piel y la prevención de enfermedades.

Existen muchas formas de comer ostras. Las ostras frescas generalmente se cocinan al vapor, salteadas, fritas, huevos revueltos, pasteles de ostras fritos, ostras en brochetas, hervidas en sopa, etc. Cocer al vapor con los condimentos adecuados puede mantener el sabor original; si está comiendo ostras frescas fritas, puede marinarlas con un poco de vino de arroz, luego mojarlas en masa, freírlas en una sartén con aceite hasta que estén doradas y usar aceite y vinagre como condimento. Cuando comas una olla caliente, puedes usar brochetas de bambú para ensartar la carne de ostra, ponerla en la sopa hirviendo y sacarla en aproximadamente un minuto. Si usa carne picada y jengibre rallado para hacer sopa, la sopa quedará tan blanca como la leche y deliciosa. La carne de ostra también se puede procesar para obtener un producto seco llamado salsa de ostras. Si la carne y el jugo de ostras frescas se hierven y se secan o se secan al sol, se convierte en salsa de ostras cocida. Si quieres conservar todo el sabor, no lo cocines. La carne de ostra se seca directamente para convertirse en la famosa salsa de ostras. También hay varias formas de comer salsa de ostras.

El nombre científico de la ostra es Ostra Ostra, que es un marisco común en el océano. El sur de Guangdong la llama "ostra", el sur de Fujian la llama "casa de ostras" y los pescadores del norte la llaman "ostra y ostra de piedra". Las ostras son un tipo de marisco. Su carne es regordeta, suave y nutritiva, y se la conoce como "leche bajo el mar". ...

Primero, arroz de ostras al vapor

Ingredientes: 4 cucharadas de salsa de ostras y salsa de soja, 1 cucharada de chile en polvo, 1 cucharada de cebolla verde picada, 1 cucharada de ajo , una pequeña cantidad de aceite de sésamo, semillas de sésamo y pimienta.

Ejercicio:

1. Pelar las ostras, lavarlas con agua salada y retirar el agua.

2. Cuece el arroz al vapor hasta que no esté ni blando ni duro, luego cuécelo y cómelo. Después de cocinar las ostras.

3. Poner el arroz en un bol y mezclar con el condimento. Seque el arroz, agregue las ostras al guisar y agregue condimentos para mezclar con el arroz cuando esté cocido.

2. Gachas de ostras y huevo en conserva

Receta de dieta medicinal popular de Laiyuan

Ingredientes: 2 huevos en conserva, 100 gramos de carne de ostra fresca, 100 gramos de japonica arroz, cebolla verde picada, aceite, salsa de pescado.

Preparación: Quitar el barro y la cáscara de los huevos en conserva, cortarlos en 12 partes iguales y lavar la carne de las ostras. Lave el arroz japónica pulido, póngalo en una olla, agregue una cantidad adecuada de agua y cocínelo hasta obtener una papilla. Luego agrega huevos en conserva, salsa de ostras, cebolla verde picada, salsa de pescado y aceite al gusto, cocina por un rato y luego podrás comerlo, dos veces al día durante 5 días.

Tiene el efecto de nutrir el yin y reducir el fuego, nutriendo y embelleciendo la piel. Es adecuado para personas con deficiencia de yin, sequedad y calor, fatiga mental, tez apagada, cansancio del trabajo y que se quedan despiertos hasta tarde.

El nombre científico de la ostra es Ostra Ostra, que es un marisco común en el océano. Los pescadores del norte la llaman "ostra" en el sur de Guangdong, "casa de ostras" en el sur de Fujian y "ostra y ostra de piedra". Las ostras son un tipo de marisco. Su carne es regordeta, suave y nutritiva, y se la conoce como "leche bajo el mar".

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En tercer lugar, cocina al vapor las ostras del árbol

Cantidad de materiales:

Ingredientes: 200 g de ostras, 1 trozo pequeño de tofu, 1 cucharada de ajo picado , 1 cucharadita de jengibre picado, un poco de pimienta, 1 cucharada de cebolla verde picada. Complementos: 1 cucharada de Shuzi (trapo), 1 cucharada de frijol negro, 1 cucharada de azúcar.

Método de elaboración:

1. Lavar las ostras, escurrirlas y untarlas sobre el tofu cortado en cubitos. Corta el tofu en trozos pequeños y extiéndelo en un plato.

2. Pica el tempeh unas cuantas veces (no lo piques demasiado), añade el resto de los condimentos y mezcla bien, extiéndelo uniformemente sobre el tofu con salsa de ostras, espolvorea con ajo picado, jengibre y pimienta. póngalo en una vaporera y cocine al vapor durante 8 minutos. Espolvoree con cebolla verde picada, cocine al vapor durante 30 segundos y luego retírelo rápidamente de la sartén.

4. Codorniz de tarro de ostra

(1) Lavar la codorniz, cortarla del pecho con un cuchillo, remojarla en agua para quitarle la sangre, blanquear las chuletas de cerdo y dejar de lado.

(2) Lavar las ostras secas con agua hirviendo, ponerlas en la olla junto con las codornices y las chuletas de cerdo, agregar la sopa clara y cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos hasta que las codornices estén cocidas. . Cuando la sopa se ponga gris, agregue sal refinada y glutamato monosódico al gusto.

¿Cómo comer ostras hervidas?

Primero lava las ostras compradas con agua limpia, y luego utiliza un cepillo para limpiar la superficie.

Pon las ostras lavadas en la olla de sopa y vierte agua fría, lo suficiente para permitir que pasen las ostras.

Cocinar a fuego alto hasta que las ostras se partan. Vierte el agua de la olla en el bol de arroz, dejando un poco de agua en el fondo de la olla y desecha el resto.

Consejos

Aunque se limpie la superficie de la ostra, inevitablemente quedarán sedimentos en su interior. Deje un tazón pequeño de sopa y enjuague la carne de ostra turbia por dentro. Quedará limpia y no afectará la delicia de las ostras. Recomendado para ti: Cómo hacer ostras.