¿Cómo hacer tartas de huevo sin horno?

Método 1 de tarta de huevo

1 Materiales:

A. Ingredientes de la masa de tarta: 270 gramos de harina baja en gluten, 30 gramos de harina con alto contenido de gluten, 45 gramos de ghee, 250 gramos de margarina en hojuelas (mantequilla vegetal para envolver), aproximadamente 150 gramos de agua (agregue gradualmente según la suavidad de la masa, no verterla toda de una vez).

B. Agua de tarta de huevo Ingredientes: 210 gramos de nata fresca, 165 gramos de leche, 15 gramos de harina baja en gluten, 63 gramos de azúcar fina, 4 yemas de huevo, 15 gramos de leche condensada (puedes decidir si añadirla o no según a tu gusto Después de agregar la leche condensada, agrega el agua de tarta de huevo (el sabor de la leche será más fragante).

2. Mezcla harina alta, harina baja, ghee y agua para formar una masa. No eches toda el agua de una vez, agrégala poco a poco, ajusta la suavidad y dureza de la masa con agua y amasa hasta que la superficie de la masa quede lisa y uniforme. Envolver la masa con film transparente y dejar reposar 20 minutos.

3. Envuelva bien la hoja de margarina con film plástico y golpéela con un alfiler francés para adelgazar la margarina. De esta forma, Ma Qilin tiene buena ductilidad. No abra la película de plástico, use un rodillo para extender el maqilin finamente. La suavidad y dureza del maqilin extendido deben ser básicamente las mismas que la dureza de la masa. Sacar el maqilin y reservar.

4. Unte harina fina sobre la tabla de cortar y enrolle la masa relajada hasta darle forma rectangular con un rodillo. Al enrollar, enrolle las cuatro esquinas hacia afuera para que la forma se pueda extender de manera más uniforme. El ancho de la masa extendida debe ser el mismo que el ancho de la margarina y el largo debe ser tres veces el largo de la margarina.

5. Colocar el maqilin en el medio del trozo de masa.

6 Doblar las láminas de masa por ambos lados para envolver el maqilin. Luego pellizca un extremo hasta matarlo.

Presiona el trozo de masa de arriba a abajo con la palma de la mano desde el extremo comprimido. Cuando presione el extremo inferior, pellizque ese extremo también. Extienda la hoja de masa, dóblela en cuatro como si fuera una colcha, golpee suavemente la superficie de la hoja de masa con un alfiler y luego extiéndala nuevamente. Este es el primer 40% de descuento.

Coloque el trozo de masa doblado en cuartos con la abertura hacia afuera, golpee ligeramente la superficie del trozo de masa con el rodillo nuevamente, extiéndalo hasta formar un rectángulo y luego dóblelo en cuartos nuevamente. Este es el segundo 40% de descuento. Después de doblar en cuatro, envuelve bien la masa con film transparente y déjala reposar durante 20 minutos.

7. Extienda la pieza de masa doblada en tres hasta obtener una pieza de masa con un grosor de 0,6 cm, un ancho de 20 cm y una longitud de 35-40 cm. Utilice un cortador de papel tapiz para cortar los bordes sobrantes y darles forma.

8. Enrollar el trozo de masa empezando por el lado más largo.

9. Envuelva el rollo enrollado en film transparente y colóquelo en el frigorífico para que se enfríe durante 30 minutos para que se relaje.

10. Cortar el rollo de masa relajado en rodajas de aproximadamente 1CM de grosor con un cuchillo.

11. Sumérgelo en harina y luego colócalo en un molde de torre sin engrasar con el lado enharinado hacia arriba. Utilice dos pulgares para darle forma de torre. Luego aplica aceite dentro del molde y montalo.

12. Cómo hacer agua de tarta de huevo: 1. Poner en una ollita pequeña la nata fresca, la leche, la leche condensada y el azúcar, calentar a fuego lento, revolver mientras calienta, retirar del fuego cuando el azúcar se disuelva y dejar enfriar un poco, luego agregar las yemas y revolver uniformemente;

13. Por último, vierte el agua de la tarta de huevo en el molde y hornea.

Tarta de Huevo Método 2

Materiales:

A. Ingredientes para la tarta: 270 gramos de harina baja en gluten, 30 gramos de harina rica en gluten, 45 gramos de ghee, 250 gramos de margarina en hojuelas y unos 150 gramos de agua (agregue gradualmente según la suavidad y dureza de la masa, no no verterlo todo de una vez).

B. Agua de tarta de huevo Ingredientes: 210 gramos de nata fresca, 165 gramos de leche, 15 gramos de harina baja en gluten, 63 gramos de azúcar fina, 4 yemas de huevo, 15 gramos de leche condensada (puedes decidir si añadirla o no según a tu gusto Después de agregar la leche condensada, se reducirá la cantidad de agua de tarta de huevo) El sabor será más fragante Si no hay nata fresca, puedes usar 100 gramos de natilla en polvo mezclada con 480 gramos de agua y un. pequeña cantidad de azúcar

Hacer la masa de tarta:

1. Harina alta y baja, ghee, agua, mezclar hasta obtener la masa. No eches toda el agua de una vez, agrégala poco a poco, ajusta la suavidad y dureza de la masa con agua y amasa hasta que la superficie de la masa quede lisa y uniforme. Envolver la masa con film transparente y dejar reposar 20 minutos.

2. Envolver bien la lámina de margarina con film plástico, y batirla con un rodillo para adelgazar la margarina. De esta forma, Ma Qilin tiene buena ductilidad. No abra la película de plástico, use un rodillo para extender el maqilin finamente.

3. Espolvorea una capa de harina sobre la tabla de cortar y estira la masa relajada hasta darle forma rectangular con un rodillo. Al enrollar, enrolle las cuatro esquinas hacia afuera para que la forma se pueda extender de manera más uniforme. El ancho de la masa extendida debe ser el mismo que el ancho de la margarina y el largo debe ser tres veces el largo de la margarina. Coloca la margarina en el medio de la hoja de masa.

4. Doblar los trozos de masa por ambos lados para cubrir Marqilin. Luego pellizca un extremo hasta matarlo.

5 Utiliza la palma de tu mano para presionar la masa de arriba a abajo desde el extremo comprimido. Cuando presione el extremo inferior, pellizque ese extremo también. Extienda la hoja de masa, dóblela en cuatro como si fuera una colcha, golpee suavemente la superficie de la hoja de masa con un alfiler y luego extiéndala nuevamente. Este es el primer 40% de descuento.

6. Gire la pieza de masa doblada en un cuarto con la abertura hacia afuera (como se muestra en la imagen de arriba), vuelva a golpear suavemente la superficie de la pieza de masa con el alfiler y extiéndala hasta formar un rectángulo. forma y luego dóblelo en cuartos nuevamente. Este es el segundo 40% de descuento. Después de doblar en cuatro, envuelve bien la masa con film transparente y déjala reposar durante 20 minutos.

7． Gire el trozo de masa aflojado hacia afuera, golpéelo suavemente con un alfiler para masa, enróllelo hasta darle forma rectangular y luego dóblelo en tres.

8. Extienda la pieza de masa doblada en tres hasta obtener una pieza de masa con un grosor de 0,6 cm, un ancho de 20 cm y una longitud de 35-40 cm. Utilice un cortador de papel tapiz para cortar los bordes sobrantes y darles forma.

9. Enrolle la hoja de masa empezando por el lado más largo.

10. Envuelva los panecillos enrollados en film transparente y déjelos enfriar en el refrigerador durante 30 minutos para que se relajen. (No es necesario refrigerar en invierno)

11. Cortar el rollo de masa relajado en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor con un cuchillo.

12． Sumerja (11) en harina, luego colóquelo, con la harina hacia arriba, en un molde tipo torre sin engrasar. Usa tus manos para darle forma de molde para tarta.

13. Llene la base de la tarta pellizcada con agua para tarta de huevo (simplemente llénela entre un siete y un ochenta por ciento) y hornee en el horno o en el microondas. La temperatura de horneado es de unos 220 grados centígrados y se hornea durante 15 a 20 minutos.

Método de tarta de huevo 3

Tarta de huevo portuguesa

Materiales de la corteza de aceite:

Harina alta en gluten 45g (Nota: Eiweiss con proteína superior a 11 es alta en gluten y viceversa)

Harina baja en gluten 45g

Ghee (manteca de cerdo) Schmalz 2 cucharadas

Un poco de azúcar glass Zucker Pulver

40cc de agua

Ingredientes del hojaldre:

130g de harina baja en gluten (Nota: ¡Puedes usar harina común y harina de maíz Maismehl!

3,5 cucharadas de ghee

Tarta de huevo agua ingredientes:

Leche 180 g

Agua 180g

Coge tres huevos grandes, quita las yemas de dos más y mezcla bien.

Pon a hervir una olla pequeña, añade el azúcar y revuelve. Agrega los huevos y mezcla bien.

『Método』

1. Mezclar la masa y los ingredientes de la masa por separado, cortarlos en trozos pequeños uniformes (unas 12 piezas cada uno), redondearlos y aplanarlos ligeramente hasta darles una forma oblonga. tipo.

2. Toma una pieza de cada uno, apílalas y extiéndelas con un rodillo.

3. Doblar por la mitad. Repita las acciones anteriores.

4. Finalmente enróllelo hasta darle forma redonda. Colóquelo en el molde y compáctelo a lo largo de su forma. (Aplique un poco de aceite en la pared interior del molde con anticipación, ¡para evitar que se pegue!)

5. Vierta los ingredientes del agua de la tarta de huevo y póngalo en el horno/microondas para hornear.

Receta de tarta de huevo 4

Tarta de huevo con pasto de trigo

El pasto de trigo es una planta natural que contiene más de 100 tipos de diversos nutrientes, que son casi esenciales para el ser humano. vida.Cuenta con todos los materiales necesarios.

Por lo general, la gente agrega pasto de trigo a la sopa y algunas personas lo mezclan con jugo. ¿Sabías que el pasto de trigo también se puede preparar en deliciosos postres? ¡Ya está aquí la "Tarta de Pasto de Trigo"! Un delicioso postre "Tarta de Pasto de Trigo" elaborado con pasto de trigo.

Ingredientes para la base de tarta de huevo:

250 ​​g de mantequilla 140 g de azúcar 480 g de harina (tamizada) 1 huevo 10 g de polvo de pasto de trigo (tamizado)

Cómo hacer la base de tarta:

①Vierta la mantequilla, el azúcar, el polvo de pasto de trigo y la harina en una batidora y mezcle uniformemente a velocidad baja.

②Luego agregue los huevos y mezcle toda la mezcla. Amasar hasta obtener una masa; /p>

③Coloque la masa en el molde, presione varios moldes redondos de masa y reserve.

Ingredientes para el relleno:

450 ml de agua, 175 g de azúcar blanca, un poco de cianina (opcional o no), 5 huevos, 60 ml de leche fresca, 50 ml de jugo fresco de pasto de trigo

Cómo hacer relleno:

① Primero hierva el agua y el azúcar, apague el fuego, agregue el pigmento cian y el jugo de pasto de trigo, mezcle bien y espere a que enfriar

② sofreír suavemente Batir los huevos, agregar la leche fresca, batir uniformemente, luego agregar el jugo de pasto de trigo enfriado, mezclar bien, filtrar y refrigerar

<; p>③Coloque el pasto de trigo enfriado. Vierta la mezcla en la masa redonda preparada y hornee a 200 grados Celsius durante 30 minutos.

Tarta de huevo método 5

Coger una cantidad adecuada de harina, añadir las yemas de huevo, el agua, la leche y un poco de azúcar, remover y amasar hasta obtener una masa y reservar. Luego bata algunos huevos con el huevo líquido, luego agregue la leche, el azúcar al huevo líquido y mezcle bien. Luego, corte la masa que acaba de reservar con las manos o con un cuchillo hasta obtener una masa uniforme, exprímala y póngala en un huevo. molde para tarta, si no tienes molde, puedes usar un vaso pequeño pero debe ser resistente al calor. Exprimir la masa en él y formar una capa uniforme de masa. , llenándolo aproximadamente hasta el 70% (esto es para evitar que se desborde durante el proceso de calentamiento) y luego mételo al horno para hornear.

El método complicado y profesional es: Ingredientes:

Princesa - 3/2-2 tazas de harina baja en gluten, 1 huevo, 3 cucharadas de leche en polvo, 1/4 de bicarbonato cucharada pequeña de polvo, 1/2 taza de crema, 1/4 taza de azúcar

Relleno--(A) 4 huevos, 3/4 taza de leche, 3 rodajas de vainilla (triturada), (B); ) 1/2 taza de azúcar y agua, 1/4 cucharadita de sal.

Método de preparación:

1. Batir la nata hasta que esté suave, añadir el azúcar y los huevos y batir hasta obtener un color blanco lechoso. Vierta la harina, la leche en polvo y la levadura en polvo y mezcle bien, luego amase. formar una masa, cortar en 20 trozos pequeños, espolvorear con un poco de polvo seco, aplanar y colocar en el molde para compactar.

2. Llevar a ebullición el azúcar, el agua y la sal, retirar del fuego, añadir los ingredientes batidos y filtrados (A), mezclar bien y verter en el molde con la piel exterior.

3. Pasar al horno o microondas y hornear a 180 grados centígrados durante unos 15 minutos. Cuando la mezcla de huevo esté ligeramente solidificada (unos 12 minutos), apagar el fuego, tapar con un molde para horno. y hornear por otros 3 minutos. Sacar

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