¿Cuáles son los pasos para preparar té?
Vierta agua caliente sobre el juego de té para aumentar la temperatura del juego de té.
El objetivo de esto es evitar que la tetera le quite la temperatura del agua al preparar el té. Un termo puede mantener la temperatura de las hojas de té relativamente estable después de prepararlas, lo cual es especialmente importante para preparar hojas de té viejas y gruesas.
2. Echar el té
Vierta las hojas de té en la sopera que contiene las hojas de té.
Cuando la tetera esté caliente, saca las hojas de té que vas a preparar y colócalas en la tetera. La cantidad de té depende del tamaño del juego de té. Generalmente, la proporción de hojas de té es 1:50-80, es decir, añadir 3g de hojas de té e inyectar 150ml de agua. Los amigos a los que les guste el té fuerte pueden añadir más té y elegir según sus preferencias.
3. Espuma tibia y húmeda
Agrega un poco de agua caliente y deja que las hojas de té se esparzan.
Vierta agua caliente a 85 ℃ uniformemente sobre las hojas de té para calentarlas y viértalas inmediatamente después de verterlas. El propósito es relajar algunas hojas de té relativamente apretadas para que la sopa de té sea uniforme y deliciosa al prepararla, pero no todos los tipos de té son adecuados para este paso de preparación en caliente.
4. Despierta el té
Vierte el agua tibia de remojo y espera un rato para que el té se relaje.
El té para despertar consiste en revivir las hojas de té al entrar en contacto con el aire y la humedad, lo que hace que las hojas de té se oxiden durante un corto período de tiempo, de modo que las hojas de té dormidas o selladas puedan restaurar su sabor original durante la preparación.
5. Preparación
Llena el juego de té con agua. Excepto para el té oolong, que necesita desbordarse, es mejor dividir el agua en ocho partes.
Al tirar de la cadena, presta atención a los "Tres Asentimientos del Fénix", es decir, levanta la tetera hacia arriba y hacia abajo, y repítelo tres veces al añadir agua. Esta etiqueta puede hacer que la concentración de la sopa de té sea uniforme y también es una reverencia a los invitados para mostrar respeto.
6. Sirve el té
Vierte el té en las tazas de los invitados e invita a los invitados a tomar té.
Vierta primero el té preparado en la taza masculina y luego viértalo de la taza masculina en la taza de té del invitado. Después de servir, use la bandeja de té para sostener la taza y envíela al lado derecho del invitado. A veces es necesario hacer un gesto de "por favor, toma té" con la mano libre. Los invitados pueden doblar los dedos índice y medio derechos y golpear suavemente la mesa para expresar su gratitud.
7. Degustar el té
No te apresures a beber el té recién hecho. Primero puedes mirar la sopa de té, oler el aroma del té y luego probar el aroma del té.
Al coger la taza de té, puedes colocar el dedo medio a las doce, el pulgar a las seis y al tomar té, colocarlo a las ocho. Al probar, primero debe dejar que el té fluya desde la punta de la lengua a lo largo de ambos lados de la lengua hasta la base de la lengua, y luego de regreso a la lengua, bébalo tres veces para sentir el sabor del té.