¿Cuántos días se pueden conservar las caladas?
Los hojaldres son postres rellenos de crema, y la crema no es fácil de conservar. Asegúrese de prestar atención a la temperatura al guardar bocanadas en verano. No selle las bocanadas en una bolsa de plástico. Esto hará que la temperatura dentro de la bolsa de plástico sea más alta que en el exterior, lo que hará que sea más probable que a las bocanadas les crezca pelo. La capa exterior del hojaldre es crujiente y refrescante, y la crema del interior es dulce, suave y no grasosa. Sin embargo, incluso en invierno o en el refrigerador, la crema todavía está en forma líquida o semisólida y original crujiente y. El sabor dulce se reducirá y se volverá suave y masticable.
Es más fácil de guardar en otoño e invierno. Se puede conservar a temperatura ambiente durante un día y una noche, preferiblemente en el frigorífico. El aroma cremoso de las bocanadas se ha vuelto conmovedor y la cáscara de las bocanadas se ha vuelto suave y pegajosa, por lo que ya es imposible comerlas. Obviamente, esas bocanadas se han echado a perder. Las bocanadas se pueden comprar a pedido para evitar desperdiciar comida si comes demasiado.
Cómo hacer hojaldres:
Preparación del material: 60 g de harina, 50 g de mantequilla sin sal, 1 taza de agua, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 2 huevos, 40 g de harina, 50 g de azúcar, 4 yemas de huevo, 1 taza de leche, unas gotas de esencia de nata, 1 taza de nata ligera.
1. Poner en una olla la mantequilla, el agua, la sal y el azúcar, calentar y remover con unas varillas. Después de que toda la mantequilla se haya derretido, baja el fuego y agrega la harina.
2. Remueve vigorosamente durante unos 5 minutos, y apaga el fuego cuando quede una película en el fondo de la olla.
3. Cuando quede calor residual en la olla, agregue 1/3 de los huevos rotos, revuelva rápidamente con un batidor, luego ponga todo el líquido restante del huevo en la olla y revuelva uniformemente.
4. Revuelve hasta que se convierta en una pasta, luego métela en una bolsa de papel y usa papel de horno para exprimirla hasta formar una bola sobre la bandeja para hornear.
5. Sumerge suavemente el dedo en el agua y alisa la punta que sobresale. Luego use un rociador para rociar uniformemente una capa de agua nebulizada sobre la superficie.
6. Hornear en el horno a 200 grados durante 20 minutos y luego a 160 grados durante 15 minutos. Sácalo y déjalo enfriar.
7. Ponga en la olla la mantequilla, el azúcar, las yemas de huevo y 2 cucharadas de leche, revuelva uniformemente con un batidor, luego agregue el resto de la leche y la esencia de nata.
8. Calentar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que se convierta en una pasta espesa.
9.Mientras aún quede calor residual, removemos enérgicamente. Luego, coloque una toalla de agua fría en el fondo de la olla, agregue lentamente crema fresca a la olla varias veces y revuelva rápidamente hasta obtener una crema suave.
10. Poner la nata preparada en un recipiente, tapar con film transparente y dejar enfriar.
11. Finalmente, coloque la pasta de relleno en la cinta de montaje, instale un cabezal de montaje con un diámetro de 1,5 cm, corte la carcasa con un cuchillo y rellénela con pasta.