¿Cuál es la diferencia entre Tangyuan y Yuanxiao?
El tangyuan está hecho de agua tibia y fideos de arroz glutinoso, rellenos con semillas de sésamo negro, cinco granos, pasta de frijoles y pasta de azufaifa, y se envuelve a mano.
El Yuanxiao se elabora vertiendo los rellenos anteriores con un poco de agua y enrollándolos sobre harina de arroz glutinoso seca. Agrega agua y vuelve a enrollar, capa por capa, el rollo se hará cada vez más grande, y finalmente será Yuanxiao.
El Tangyuan sólo se puede comer hervido; el Yuanxiao también se puede hervir o freír.
La sopa que se utiliza para cocinar bolas de arroz glutinoso es relativamente clara.
La sopa que se utiliza para cocinar Yuanxiao es más espesa.
El Yuanxiao frito se debe freír lentamente a fuego lento.