¿Cómo hacer arroz con pasta de frijoles y arroz, un snack famoso en Ningbo, Zhejiang?
Ingredientes: arroz glutinoso, azúcar, manteca de cerdo, agua hirviendo, relleno de pasta de judías, osmanthus, dátiles confitados.
Proceso de elaboración
1. Preparación: Lavar el arroz glutinoso y dejar en remojo durante la noche; hervir los dátiles rojos sin lavar y rellenarlos con dátiles confitados, baya de goji, azúcar blanca, aceite blanco. y pasta de frijoles rojos.
2. Llena la olla con agua, ponla en una vaporera, cúbrela con una gasa, vierte el arroz glutinoso y cocina al vapor durante 25 minutos (puedes echar un recipiente con agua caliente en el medio para evitar que el arroz glutinoso quede demasiado duro).
3. Cuando el arroz glutinoso esté al vapor, cortar los dátiles rojos por la mitad y quitarles el corazón, retirar los dátiles confitados y cortarlos en tiras finas, lavar y escurrir las gojis.
4. Derretir el aceite blanco en la olla y apagar el fuego.
5. Vierte el arroz glutinoso al vapor mientras esté caliente y remueve rápidamente.
6. Añade azúcar y revuelve rápidamente al gusto (puedes añadir ingredientes según tu propio gusto).
7. Coloca un trozo de film transparente en un plato limpio. Mientras está caliente, agregue el relleno mixto de arroz glutinoso y pasta de frijoles.
8. Envuelve el arroz glutinoso en forma de hemisferio, usa baya de goji, dátiles rojos y dátiles densos para hacer tu patrón favorito, envuélvelo en film transparente y pronto estará listo un hermoso arroz de los ocho tesoros. Refrigerador. Al comer retirar el film plástico y meter en el microondas durante 5 minutos.
Valor nutricional: el arroz glutinoso puede reponer la energía interna del cuerpo y el caupí se conoce como "frijol tonificante de los riñones". La pasta de azufaifa tiene el efecto de armonizar cientos de hierbas medicinales, lo cual es muy beneficioso para la salud y la longevidad de las personas. Las semillas de loto tienen el efecto de fortalecer el corazón, los granos de arroz tienen el efecto de fortalecer el bazo y los pulmones, y se sabe que el longan tiene el efecto de fortalecer el corazón. el efecto de tonificar el medio y reponer el qi. El proceso de producción del arroz con pasta de frijol y del arroz de los ocho tesoros es muy particular. Primero lávate la cabeza, cocina y machaca las pieles de los frijoles, agrega manteca y azúcar y sofríe hasta que el agua esté casi seca. Lavar el arroz glutinoso, cocinar hasta que esté suave y duro y mezclar con manteca de cerdo y azúcar mientras esté caliente. Aplique una capa de manteca de cerdo concentrada sobre el tazón de arroz de los ocho tesoros para evitar que se pegue al tazón, luego colóquelo en varios patrones, agregue pasta de frijoles en el medio y cubra con arroz glutinoso. De esta forma se elabora arroz con pasta de frijoles y arroz con leche. Se puede conservar en el frigorífico varios días sin que se eche a perder. Antes de comer, el arroz con pasta de frijoles y los tesoros de arroz se deben cocer al vapor y colocar en una olla grande antes de comer. Se caracteriza por ser colorido, suave, ceroso y grasoso, de múltiples sabores, dulce y delicioso. El arroz babao también contiene una variedad de vitaminas, grasas, azúcares, sales inorgánicas y otros nutrientes, lo que lo convierte en un refrigerio favorito.
Recuerdo de infancia - arroz con pasta de judías y arroz con ocho tesoros
El recuerdo de infancia más profundo es este arroz con arroz, que sólo se puede comer durante la cena de Nochevieja. Puede considerarse como el postre final en un banquete sureño. Por muy rico que sea el aperitivo, los niños siempre lo esperarán con ansias. Ignorando que sus bocas se quemaron recién saliendo de la olla, se pusieron la cucharada de arroz glutinoso de pasta de frijoles rojos dulce y fragante en sus bocas con una expresión de satisfacción en sus rostros. Al mismo tiempo, no olvidaron advertir a los adultos que no permitieran que nadie tocara los dátiles confitados. Las personas que aman los dulces son felices porque el sabor de la felicidad es dulce.
Condimentos
200 gramos de arroz glutinoso
Cantidad adecuada de pasta de frijoles
Condimentos
1-3 dátiles confitados
Un poco de verde y rojo
Corazón de semillas de loto 3.
1 cucharada de azúcar
Cantidad adecuada de agua
Recuerdos de infancia - pasos de arroz con pasta de frijoles y arroz de los ocho tesoros
1. Remojar el arroz glutinoso durante 2-3 horas.
2. Añade agua, pon en un bol y cocina al vapor durante 30 minutos.
3. Aspecto al vapor.
4. Busca un bol pequeño y úntalo con aceite de cocina.
5. Coloca la seda roja y verde, las semillas de loto maduras y los dátiles confitados sin semillas en el fondo del bol.
6. Llena el bol con arroz glutinoso dejando un hueco.
7. Rellena el agujero del medio con pasta de judías.
8. Cubrir bien con arroz glutinoso, luego ponerlo en una vaporera y cocinar al vapor durante 10-15 minutos.
9. Dale la vuelta al bol pequeño, coloca un plato en el fondo, gíralo 90 grados y desmolda el bol con cuidado.
10. Poner una pequeña cantidad de agua en el pote de la leche, agregar una cucharada de azúcar, encender a fuego medio, remover con palillos para que se disuelva.
11. Vierta la cantidad adecuada de agua y almidón para espesar.
12. Viértelo sobre el arroz, vale.
Consejos
Si completas el paso 8, puedes meterlo en el frigorífico o congelarlo con el molde, y cocinarlo al vapor durante 20 minutos cuando quieras comerlo.
El contenido anterior está escrito por Mido Xiaoyu, un usuario de alta calidad de Douguo Food.
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La pasta de judías y el arroz de los ocho tesoros es un plato tradicional de Ningbo, provincia de Zhejiang. Está elaborado con arroz glutinoso. Está hecho de arroz glutinoso, pasta de frijoles, pasta de dátiles, frutas en conserva, corazón de semilla de loto, grano de arroz, longan, azúcar, aceite de cordero y otras materias primas. Compuesto por 8 tipos de materias primas, no sólo es rico en nutrientes, sino también suave y dulce con un sabor único.
Práctica:
1. Remojar el arroz glutinoso durante 2-3 horas.
2. Añade agua, pon en un bol y cocina al vapor durante 30 minutos.
3. Busque un tazón pequeño, untelo con aceite de cocina y coloque seda roja y verde, semillas de loto maduras y dátiles confitados sin semillas en el fondo del tazón.
4. Llena el bol con arroz glutinoso, deja un agujero y rellena el agujero del medio con pasta de frijoles.
5. Cubrir bien con arroz glutinoso, luego poner en una vaporera y cocinar al vapor durante 10-15 minutos.
6.Después de cocinar al vapor, ponga una pequeña cantidad de agua en la olla de leche, agregue una cucharada de azúcar, encienda el fuego medio, revuelva con palillos para que se disuelva, vierta una cantidad adecuada de almidón de agua y espesar.
8.Por último, viértelo sobre el arroz de los ocho tesoros.
Preparar los ingredientes -
200 gramos de arroz glutinoso
Cantidad adecuada de pasta de frijoles
1-3 dátiles confitados
Un poco de verde y rojo
Corazón de semilla de loto 3.
1 cucharada de azúcar
Cantidad adecuada de agua
-Pasos-
1 Remojar el arroz glutinoso durante 2-3 horas. .
2. Añade agua, pon en un bol y cocina al vapor durante 30 minutos.
3. Al vapor
4. Busca un bol pequeño y untalo con aceite de cocina.
5. Coloca la seda roja y verde, las semillas de loto maduras y los dátiles confitados sin semillas en el fondo del bol.
6. Llena el bol con arroz glutinoso dejando un hueco.
7. Rellena el agujero del medio con pasta de judías.
8. Cubrir bien con arroz glutinoso, luego ponerlo en una vaporera y cocinar al vapor durante 10-15 minutos.
9. Dale la vuelta al bol pequeño, coloca un plato en el fondo, gíralo 90 grados y desmolda el bol con cuidado.
10. Poner una pequeña cantidad de agua en el pote de la leche, agregar una cucharada de azúcar, encender a fuego medio, remover con palillos para que se disuelva.
11. Vierta la cantidad adecuada de agua y almidón para espesar.
12. Viértelo sobre el arroz, vale.
2. Ponlas en un recipiente hondo una a una.
3. Cubrir con una capa de arroz glutinoso y compactarlo.
Extender una capa de pasta de judías
5. Extender el arroz glutinoso restante.
6. Presiona bien la olla y cocina al vapor durante 30 minutos.
7. Saca la sartén y viértela en un plato.