¿Cómo hacer cangrejos fritos?

Hay muchas formas de cocinar cangrejos, y los cangrejos fritos son los mejores. Realmente quieres comerlos después de comerlos, pero no puedes comprarlos en los restaurantes y los precios son muy caros. Si cocinas en casa, puedes ahorrar algo de dinero. ¿Cómo hacer que sepan a restaurante? Ahora aprendamos más sobre el método de freír cangrejos y veamos cómo hacerlo.

Ingredientes

Una cantidad adecuada de cangrejo como ingrediente principal

Una cantidad adecuada de ajetes y harina como ingredientes auxiliares

Condimentos aceite para ensalada, sal, vinagre, esencia de pollo, cebolla, jengibre, ajo, vino para cocinar, aceite de sésamo, pimienta, caldo, clara de huevo.

Cómo hacer cangrejos fritos

1. Lavar los cangrejos, cortarlos del abdomen, cortar cada uno en cuatro trozos, ponerlos en un recipiente, espolvorear con sal y pimienta y. marinar con vino de cocción Que quede delicioso;

2. Poner la clara de huevo en un recipiente, agregar harina y la cantidad adecuada de agua para hacer una pasta de clara de huevo, lavar la cebolla y el jengibre y cortar en tiras, cortar. los ajos en gajos, lavar y cortar los ajetes en centímetros, luego agregar el caldo de pollo y el vino de cocción, la sal, el vinagre, la esencia de pollo, la cebolla y el jengibre rallados, las láminas de ajo y los gajos de ajetes, ponerlos en un recipiente y mezclar bien hasta hacer un jugo y reservar;

3. Prender el fuego en la olla y agregar aceite. Cuando la temperatura del aceite esté entre un 60-70% caliente, mojar los trozos de cangrejo en la masa de clara de huevo uno a uno, ponerlos en la olla, freír hasta que estén dorados y sacarlos;

4. aceite en la olla, cuando la temperatura del aceite esté 40% caliente Vierta los trozos de cangrejo frito, cocine la salsa preparada, revuelva bien, rocíe con aceite de sésamo y sirva en un plato.

Características del plato

Delicioso, tierno y ligeramente ácido.

Si realmente no sabes cómo freír cangrejos, también puedes probar el método anterior. Los cangrejos fritos no son difíciles de preparar. Lo que importa es el efecto de freír. Algunas personas tienen cierta experiencia con la fritura y pueden dominar fácilmente el calor. El cangrejo frito es realmente delicioso, así que también puedes tomarte el tiempo para preparar este plato de cangrejo frito.