¿Dónde están los mejores fideos estofados en Henan?

La gente suele decir que "fideos estofados de Henan" se refiere a los "fideos estofados de cordero" de Zhengzhou, pero de hecho, entre las 18 ciudades a nivel de prefectura de Henan, hay muchas ciudades con fideos estofados muy deliciosos, como los fideos estofados de Zhengzhou y los fideos estofados de Fangcheng. , Fideos estofados de Weishi, Fideos estofados de Xuchang, Fideos estofados de Xinyang, Fideos estofados de Luoyang, etc.

Todos los restaurantes de sopa de carne de res y cordero en Luoyang venden fideos estofados al mediodía. La diferencia es que hay que elegir el correcto, porque algunos comedores de beneficencia son perezosos y se ahorran problemas y utilizan "Fideos Hui" hechos a máquina; otros son Fideos Hui procesados ​​a mano (estos son deliciosos). Por supuesto, la primera opción para comer fideos de arroz Hui deben ser los restaurantes que sirvan principalmente fideos de arroz Hui (estos restaurantes son deliciosos y la mayoría de ellos no venden "sopa" por la mañana).

Los fideos estofados en Luoyang personalmente sienten que los nutritivos fideos estofados en el distrito Xianhe de la ciudad vieja son más deliciosos (generalmente carne de res).

Debajo de la sopa de ternera, hay chiles, puerros, ajo, algunos fideos y algas marinas. Los "fideos estofados nutritivos de Luoyang" y los "fideos estofados de cordero de Zhengzhou" no son lo mismo. Los fideos de Luoyang Hanhe Hui Hui Noodles están hechos de finas hojas de puerro.

1. El más representativo de los Hui Noodles tradicionales es "Hutchison", pero cada rama de Hutchison Hui Noodles tiene sus propios buenos y malos. Esta es probablemente la razón por la que la sopa está aguada (la original). entrega La sopa de cordero entrante se congela en cubitos de hielo y se entrega a cada sucursal, donde se convierte en caldo antes de servir fideos Hui). Recomendación personal: si quieres comer Hutchison auténtico, puedes ir a Gangpo Road General Store en Huashan Road en los suburbios del oeste, o a Dennis's Hutchison en Renmin Road. También hay "fideos estofados occidentales" y "fideos estofados Li He (fideos estofados 李记)". Todas estas marcas pertenecen a los fideos de arroz tradicionales Hui, pero los fideos de arroz tradicionales Hui más deliciosos que recuerdo se encuentran entre los dos edificios familiares al norte del centro de salud de la Fábrica Nacional de Algodón No. 5. Hui Noodles, el jefe tiene dientes de conejo y los comensales lo llaman "Wen Sheng". Tiene la mejor sopa, plato de gluten, algas marinas y tofu rallado. Muchos trabajadores de la Antigua Quinta Fábrica conocen las tiendas familiares. ¡Cada vez puedes oler el aroma único de los tradicionales fideos Hui desde lejos!

2. El lugar más famoso para comer fideos estofados es probablemente el Jardín Yufeng, que se abrió por primera vez en Tongbai Road y Yihe Road en los suburbios del oeste. La sopa es de color blanco, rica en gluten y tiene un toque de medicina china, adenophora, baya de goji y otros sabores. Hoy en día, cocinar y cenar son muy comunes en Hui Noodles. Por el contrario, suelo comer en Kangfuji, una pequeña tienda en la intersección de Tongbai North Road y Xishilipu Road, frente a mi casa. El precio no está mal. Nourishing Wisdom Noodles rara vez lleva un logotipo halal, así que tenga en cuenta.