¿Qué tan perjudicial es el polvo de hornear para la salud humana?
La sacarina sódica y la vainillina son aditivos alimentarios comestibles, de los cuales la sacarina sódica es un edulcorante y la vainillina es un aromatizante alimentario. Sin embargo, las cantidades de estos dos aditivos alimentarios que se añaden a los alimentos están estrictamente reguladas. La ingesta excesiva es perjudicial para el cuerpo humano y afecta principalmente al desarrollo del sistema nervioso.
El alumbre amónico, el bicarbonato sódico y el carbonato cálcico son básicamente agentes tampón (estabilizadores) del pH, principalmente para evitar que los alimentos se vuelvan ácidos. Siempre y cuando no consumas grandes cantidades, no debería haber gran problema. Por supuesto, la ingesta no puede ser excesiva. Comer demasiada sal también es problemático.
Por supuesto, algunas personas han mencionado que el aluminio en el alumbre de amonio es dañino para el cuerpo humano. Se dice que causa la enfermedad de Alzheimer, pero el daño específico no está claro, siempre y cuando no lo sepas. Si consumes grandes cantidades, no habrá problema. Seguimos cocinando en ollas de aluminio, no os preocupéis.
El almidón es un nutriente, y su principal daño al cuerpo humano es: comer demasiado engorda.