Cómo hacer sopa de algas y cinco flores

1. Primero corta la panceta, hiérvela en agua caliente durante 5 minutos, sácala y resérvala.

2. Vierte un poco de aceite en la olla, añade tres cucharadas de azúcar y cocina a fuego lento. Cuando salga humo blanco del azúcar, añadir la panceta de cerdo y sofreír. Después de unos tres minutos, vierte un poco de salsa de soja, vierte agua hasta cubrir la carne y continúa cocinando durante unos diez minutos.

3. Añade los trozos de cebolla y jengibre, dos cucharadas de vino de cocción, unas rodajas de anís, pimienta blanca y, finalmente, las algas, las lumbreras y las zanahorias, y cocina todo junto durante 15 a 20 minutos hasta que se doren. la carne está cocida. ¡Espolvorea con cebollas verdes y sirve!

Nota: Lo mejor es guardar un poco de sopa y no hervirla por completo. ¡Incluso la sopa con agua es la más nutritiva!