Cinco métodos para hacer panqueques
Ingredientes
2 y 1/2 tazas de harina, 3/4 taza de agua hirviendo, 1 huevo, 6 cucharadas de cebolla de verdeo picada, 1 cucharada de cebolla verde picada cebolla verde, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1/2 cucharada de manteca de cerdo, 1 cucharada de sal.
Método de trabajo
1.) Enjuague el agua hirviendo y póngala en la harina, revuélvala ligeramente con los palillos, luego agregue los huevos y mezcle bien. Amasar la masa y dejar reposar durante 20 minutos.
2.) Dividir la masa cocida en 6 trozos, aplanar cada trozo, luego enrollar la masa hasta darle forma redonda con un palito, espolvorear con 1 cucharada de cebollas verdes, un poco de aceite de sésamo, manteca de cerdo y sal. Luego dóblalo hacia adentro por ambos lados y aplánalo con las manos. Luego use la cara del palo para hacer una base de pastel redonda de aproximadamente 0,5 cm de espesor.
3.) Poner una cucharada de aceite en la sartén, luego poner la piel y sofreír lentamente.
Receta de torta de aceite 2
Ingredientes
Masa: 270g de harina común, 160g de agua tibia, 50g de cebolla de verdeo picada, semillas de sésamo, un poco de sal.
Crujiente: 25g de harina común, 50g de manteca de cerdo derretida.
Método de trabajo
1. Añade 270 gramos de harina a 160 gramos de agua tibia y amasa hasta obtener una masa de dureza moderada. Ponla en un recipiente de cocción y cúbrela con plástico. envuelva durante 30 minutos; vierta la harina en la masa, póngala en otro tazón pequeño, agregue la manteca de cerdo derretida en varios lotes, revuelva rápidamente mientras vierte y finalmente déjela crujiente en el recipiente del lado derecho de la Imagen 3. Cortar las cebollas en cebollas verdes picadas.
2. La masa despierta se divide en 8 masas pequeñas de tamaño uniforme. Luego, enrolle la masa pequeña en rodajas finas una por una (tenga en cuenta que la masa se pegará a la tabla de cortar en este paso, puede verter un poco de aceite de cocina en sus manos para que se adhiera a la masa, de modo que no se pegue al enrollar). . Unte una capa uniforme de masa de manteca en la masa fina, luego espolvoree con sal fina y cebolla verde picada y enróllela en tiras poco a poco;
3. Corte las tiras delgadas enrolladas en forma redonda, esto. es la masa básica para panqueques con cebolleta. Si no puedes comer toda la masa de una vez, puedes meterla en una bolsa de plástico y guardarla en el frigorífico (sácala la noche antes de comer y ponla en el frigorífico, y ponla directamente al fuego para descongelar). en invierno). O si la haces por la noche, puedes arreglar el film transparente y meterlo en el frigorífico (Saca la masa con 15 minutos de antelación para que fermente).
4. Si quieres freírla directamente en la sartén después de este paso, deja reposar la masa durante 15 minutos después de estar hecha, aplánala ligeramente y enróllala hasta darle forma redonda (ojo, esto). paso todavía requiere puntos de adherencia en ambos lados de la masa) El aceite evita que se pegue y se puede pegar mejor a las semillas de sésamo), mojarlo en el aceite, compactarlo con semillas de sésamo, poner media cucharada de aceite en la olla y freír hasta que ambos lados estén dorados.
Receta de tarta de aceite 3
Ingredientes
Crema de limón:
1/4 piel de limón, 50g de zumo de limón, 25g de mantequilla sin sal, 50 g de azúcar fina, 1,5 huevos enteros.
Galletas:
60g de mantequilla, 30g de azúcar glass, 12g de huevos, 90g de harina baja, 1/8 de cucharadita de extracto de vainilla.
Cómo trabajar
Crema de Limón:
1. Batir los huevos enteros.
2. Calentar la piel de limón, el jugo de limón y el azúcar fina hasta que hierva, luego verterlo poco a poco en el líquido del huevo entero batido, removiendo mientras se vierte.
3. Después de revolver uniformemente, póngalo en agua y caliéntelo hasta que se solidifique formando una pasta. Revuelva con una espátula mientras calienta.
4. Cuando espese, agregue la mantequilla sin sal picada. Después de que la mantequilla se derrita, deje de calentar en agua, selle con film transparente y enfríe en agua con hielo.
Cookies:
Paso 1. Ablande la mantequilla, agregue el azúcar glass y el extracto de vainilla, mezcle bien.
El segundo paso. Agregue el huevo líquido y mezcle bien.
Paso tres. Tamizar la harina y mezclar con la masa.
Paso 4. Envolver en film transparente y refrigerar durante media hora. Saca la masa, extiéndela y córtala en la forma que quieras. Precalienta el horno a 180 grados y hornea en la rejilla del medio durante unos 10 minutos. El tiempo y la temperatura se pueden ajustar adecuadamente según la temperatura de su horno y el grosor y diámetro de las galletas.
Paso cinco. Vierta la crema sobre una galleta y cúbrala con otra galleta hueca. No apliques demasiada mantequilla o los bordes gotearán.
Receta de torta de aceite 4
Ingredientes
500g de harina baja en gluten, 5g de levadura seca instantánea, 10g de levadura en polvo sin aluminio, 50g de azúcar, 250ml de agua, 10 gramos de leche en polvo.
Método de trabajo
1. Mezcle los materiales anteriores y amase hasta obtener una masa suave, enróllela hasta darle forma cuadrada con un rodillo, no se emborrache.
Aceite, sal y cebolla verde picada
Enrollar y sellar
4 Cortar en trozos de 1cm aproximadamente y aplanar hasta formar embriones de masa.
5. Poner en la vaporera, dejar reposar 20 minutos y cocinar al vapor durante 10 minutos hasta que esté cocido.
6. Añade aceite a la sartén y sofríe los embriones de cebolleta por ambos lados hasta que estén dorados. Saltear con aceite vegetal y mantequilla da diferentes sabores.
Cómo hacer panqueques 5
Ingredientes
3 tazas de harina, 1/2 taza de agua caliente, aproximadamente 1 taza de agua fría, 1 cucharadita de aceite para ensalada, sal, aceite de sésamo, cebolla verde picada.
Método de trabajo
1. Poner la harina en un recipiente, verter agua caliente y remover con palillos. Agregue agua fría y amase hasta formar una bola, luego agregue aceite para ensalada y amase hasta obtener una masa suave y deje reposar durante 30 minutos.
2. Espolvoree un poco de harina seca sobre la tabla, enrolle la masa hasta obtener una masa grande de aproximadamente 0,5 cm de espesor, espolvoree sal sobre la masa, aplique uniformemente aceite de sésamo, luego cubra con cebolla verde picada y enrolle. en forma de tubo, cortar en 8 rodajas y apretar los cortes.
3. Enrollar la bola de masa formando una tortita, ponerla en una sartén, freírla con un poco de aceite hasta que esté crujiente y luego mojarla en salsa picante.