Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - Los cangrejos peludos vivos mueren congelados en el refrigerador. ¿Se puede comer?

Los cangrejos peludos vivos mueren congelados en el refrigerador. ¿Se puede comer?

Los cangrejos peludos vivos se deben congelar hasta morir en el refrigerador y no se pueden comer.

Asegúrese de matar y cocinar los cangrejos mientras aún están vivos, porque los cangrejos viven en el agua y les gusta comer peces muertos, camarones y otros cadáveres de animales en descomposición, que infectarán ciertas bacterias en el cangrejo. Una vez que un cangrejo muere, las bacterias del cuerpo se multiplicarán y descompondrán la carne del cangrejo. Algunas bacterias también producirán toxinas. Si la gente come estos cangrejos, puede sufrir una intoxicación alimentaria. Los síntomas comunes incluyen náuseas, vómitos, dolor abdominal y diarrea. En casos graves, puede producirse deshidratación, desequilibrio electrolítico, convulsiones e incluso shock, coma y sepsis. Los cangrejos peludos que han sido congelados hasta morir en el refrigerador de esta manera no son comestibles. Las bacterias se multiplicarán incluso si se colocan en el refrigerador.