Receta casera de salsa de chile de soja Mengjin en Luoyang, Henan

Ingredientes necesarios: cantidad adecuada de soja, cantidad adecuada de pimiento rojo, cantidad adecuada de aceite de cocina, cantidad adecuada de jengibre molido, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de cinco especias en polvo, cantidad adecuada de blanco azúcar, cantidad adecuada de vino blanco

1. Remoje la soja seca en agua tibia. Hice esto la noche anterior. Simplemente déjelo en remojo a la mañana siguiente.

2. Las semillas de soja secas remojadas en agua durante la noche se han engordado. Sácalas y escúrrelas.

3. Mientras controlas el agua de la soja, lava los pimientos comprados para controlar el agua. No rompas los mangos del pimiento al cortarlos para evitar que entre agua.

4. Los pimientos lavados después del desayuno se pueden cortar después del almuerzo. Quitar los pimientos, cortarlos por la mitad y picarlos en cubitos. Corta el jengibre en trozos.

5. Añade aceite al wok, la cantidad de aceite debe superar en dos centímetros la altura de las semillas de soja. Calentar el aceite y sofreír la soja con agua controlada.

6. Freír hasta que la piel de la soja se arrugue y algunas semillas floten. Añadir el jengibre picado.

7. Después de añadir el jengibre picado, añade también la guindilla. Se atragantará más al añadir la guindilla.

8. Freír los pimientos hasta que solo quede la piel de algunos de ellos. Añadir sal, cinco especias en polvo y azúcar. Es mejor tener sal más salada de lo habitual. más duradero.

9. Después de añadir el polvo de cinco especias, añadir el vino blanco en unos dos minutos. Se puede utilizar cualquier vino blanco en más de medio vaso desechable. Luego sofreímos durante cuatro o cinco minutos y ya está listo.

Espero que el cartel pueda adoptarlo