¿Qué platos están incluidos en la cena de Nochevieja de Jiangxi?
En invierno, la gente de Nanchang elige hornear tocino para el Año Nuevo para dar la bienvenida al año entrante. En este momento, la Artemisia truncatula silvestre también llegará silenciosamente al mercado. Como dice el refrán, "La hierba del lago Poyang es el tesoro del pueblo Nanchang". El tocino suave y salado se combina con la fragancia única de Artemisia arborescens. Dale un mordisco, la fragancia permanecerá en tus labios y dientes y tendrás un regusto interminable. El tocino salteado con Artemisia arborescens es un plato imprescindible en la mesa del auténtico pueblo de Jiangxi.
2. Pescado estofado
El pescado es realmente indispensable en la mesa de la cena de Nochevieja china, y la gente de Nanchang no es una excepción. La gente de Nanchang es muy exigente con el consumo de pescado. Generalmente lo comen en el Festival de los Faroles, lo que significa que tienen más que suficiente cada año. A veces comen pescado antes del Festival de los Faroles, pero la cabeza y la cola del pez no se pueden mover. A la gente de Nanchang generalmente le gusta usar pescado mandarín. El pescado mandarín es un pescado sin espinas pequeñas y con una carne extremadamente deliciosa. Hay dos formas de cocinarlo: estofado en salsa estofada y marinado en salmuera, pero esencialmente solo se divide en cocción fresca y marinado antes de cocinarlo.
3. La cabeza de león en el lago Poyang
La cabeza de león en el lago Poyang es tan deliciosa que no te cansarás de ella. Comer cabezas de león del lago Poyang durante el Festival de Primavera simboliza el reencuentro y la buena suerte. Este es un plato famoso en Jiangxi. La cabeza de león estofada incluye raíz de loto, rábano y huevo. La esencia radica en su alternancia de carnes grasas y magras, con carnes delicadas y suaves. Es un plato muy clásico de Jiangxi, con sopa y verduras.