Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cuál es la mejor temperatura para preparar té?

¿Cuál es la mejor temperatura para preparar té?

Lo mejor es 90 grados centígrados.

El té verde de alta gama, especialmente todos los tipos de té verde famoso con delicados cogollos y hojas, no debe prepararse con agua hirviendo a 100 grados centígrados y debe enfriarse a 90 grados centígrados. Cuanto mayor sea el grado del té verde, menor será la temperatura de preparación, pero no puede ser inferior a 60 grados centígrados.

El control de la temperatura del agua del té depende principalmente del tipo de té que se beba. Cuanto más jóvenes y verdes sean las hojas de té, menor será la temperatura del agua de preparación, por lo que la sopa de té será de color verde claro y brillante, con un sabor fresco y refrescante, y menos daño se hará a la vitamina C en el té. hojas. A altas temperaturas, la sopa de té se vuelve amarilla fácilmente y tiene un sabor amargo (la cafeína de las hojas de té se lixivia fácilmente) y la vitamina C se destruye en grandes cantidades. Como es habitual, las altas temperaturas del agua pueden "quemar" las hojas de té.

Datos ampliados

El té verde es delicado y no soporta altas temperaturas, y la temperatura del agua del té es de 90°C. Al tomar té, es un placer sentarse y ver florecer las flores primaverales, y luego tomar algunos refrigerios como aceitunas Chaoshan, pasteles de frijol mungo y pasteles de maní, y disfrutar de la fragancia natural de los libros.

Como dice el refrán: "¿Cómo saciar la sed en el caluroso verano? Sólo hay té caliente". El verano es caluroso y el cuerpo humano pierde más agua. Beber demasiado té verde le provocará frío y le hará daño al estómago. En este momento, lo mejor es beber té oolong semifermentado, como Tieguanyin y Shanshan. Llevo más de 50 años bebiendo Tieguanyin. Este té tiene un "encanto Guanyin" único. Después de la elaboración, tiene una fragancia natural de orquídeas, un sabor puro y una fragancia duradera. Un buen Tieguanyin "permanece fragante después de siete preparaciones".

Beber té en verano también se puede combinar con algunas frutas dulces y nutritivas. Por ejemplo, la sandía, que la medicina china elogia como sopa de tigre blanco natural, puede eliminar el calor y aliviar el calor del verano. no sólo produce líquido sino que también alivia el estreñimiento.

Enciclopedia Baidu-El té te beneficiará durante todo el año