¿Cómo hacer cangrejo frito delicioso y sencillo?

Ingredientes: cangrejo pequeño, harina, 1 huevo, aceite, sal, vino de cocción, cebolla verde.

Elaboración:

1. Lavar los cangrejos, escurrirlos, cortarlos por la mitad y marinarlos con sal y vino de cocción durante un rato.

2. Añade la cantidad adecuada de agua a la harina.

3. Añade sal, cebolla y huevos para hacer una masa.

4. Ni demasiado grueso ni demasiado fino.

5. Escurre los cangrejos, agrégalos a la masa y revuelve uniformemente.

6. La masa no debe quedar demasiado fina.

7. Poner aceite en la olla y calentar hasta que humee ligeramente.

8. Introduce los cangrejos en el cárter de aceite uno a uno.

9. Freír a fuego medio-bajo hasta que estén doradas.

10. Retirar y añadir aceite. Si lo vuelves a freír después de freírlo, quedará más crujiente y no tan grasoso. Producto terminado. El color desaparecerá después de volver a freír, pero la cáscara quedará crujiente.