¿Cuáles son las especialidades locales en Ji'an, Jiangxi?
Especialidades verdes: té Gougunao, brotes de bambú secos, hongo negro, kumquat, naranja Dahongpao, rábano, carne de perro Yongxin, pato salado de Suichuan, fideos de arroz Xiajiang.
Especialidad azul: pescado de agua dulce de Wan'an,
Especialidad antigua: porcelana de horno de Jizhou
Jamón de Anfu, kumquat de Suichuan, pato rojo de Ji'an, Sui Sichuan Pato Salado.
Jamón de Anfu: Origen: Anfu, Jiangxi, China. Características: Con forma de hoja de sauce, pezuñas y patas cortas, piel fina y carne tierna, más esencia que grasa, color rojo y sabor fragante, no se deteriora durante mucho tiempo. Siempre que se conserve adecuadamente, no cambiará de color ni de sabor durante dos o tres años. La carne magra será de color rojo brillante como el fuego y la grasa será blanca y cristalina. Es la mejor materia prima para cocinar delicias. de las montañas y los mares.
Suichuan Kumquat: El pato salado y el cerebro de perro (té) son conocidos como los tres tesoros de Suichuan. Conocido por su color dorado, piel fina y sabor dulce, tiene los efectos de aliviar la tos, regular el qi y resolver la flema. El condado cuenta actualmente con una superficie de plantación de kumquats de 75.000 acres, con una producción anual de 140.000 kilogramos de kumquats frescos. La superficie, la producción y la calidad de la fruta ocupan el primer lugar entre las cuatro principales zonas productoras de kumquat del país. Suichuan fue nombrada ciudad natal de los Kumquats chinos por el Ministerio de Agricultura en 1997.
Pato de plumas rojas Jian: Tiene las características de rendimiento genético estable, buen rendimiento de producción, tolerancia a la alimentación brusca, fuerte capacidad de búsqueda de alimento, carne tierna, alto índice de carne magra y crecimiento sincronizado de plumas y aumento de peso. Después del pato salado procesado, el producto terminado parece un huerto de duraznos, la piel es tan blanca como el jade y la carne tierna. La tasa de exportación del producto terminado es significativamente más alta que la de otras variedades.
Pato salado de Suichuan: comúnmente conocido como pato en escabeche con cañón, originalmente fue cuidadosamente criado y sacrificado a partir de patos bien criados de Suichuan. El pato salado de Suichuan tiene una apariencia hermosa, con forma de pera plana, bordes prolijos, epidermis completa, superficie corporal lisa y sin pelo y color de piel blanco lechoso. La carne seca es tierna, salada y masticable, con un rico aceite de cola y un sabor único.
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