Peligros relacionados con el azúcar de las frutas

El azúcar no es el culpable de las enfermedades. Según los resultados de estudios epidemiológicos, la ingesta de azúcar no está directamente relacionada con la aparición de obesidad, pero la ingesta de grasas está estrechamente relacionada con la obesidad. La diabetes no tiene nada que ver con la cantidad de azúcar que se ingiere, porque la diabetes es causada por una función alterada de los islotes pancreáticos. . No existe una relación directa entre el consumo de azúcar y los niveles elevados de lípidos en sangre. Cabe decir que el principal factor dietético que influye en los cambios en los lípidos en sangre son los ácidos grasos saturados. Sólo cuando la ingesta de sacarosa o fructosa es alta provocará un aumento de los lípidos en sangre. Esto se debe a la vía metabólica única de la fructosa en el hígado. Por lo tanto, el azúcar no provocará un aumento de los lípidos en sangre con una ingesta normal.

El azúcar no es la causa de las caries. Es bien sabido que el Reino Unido ha mantenido un alto consumo de azúcar per cápita pero bajas tasas de caries dental. Por el contrario, en China, donde el consumo de dulces en las tiendas de comestibles es bajo, las tasas de caries dental son altas. Se cree que el consumo regular de azúcar puede provocar caries dental porque el azúcar permanece en las caries durante mucho tiempo y puede servir como caldo de cultivo para las bacterias, lo que provoca caries. Si el azúcar de la boca se elimina rápidamente haciendo gárgaras u otros métodos después de comer azúcar, no provocará caries dental.