Compartiendo el método más auténtico de gambas braseadas en aceite.

2 Condimentos: 30g de azúcar, 50g de jengibre en rodajas, 50g de ajo, 20g de esencia de pollo, 30g de sal, 2 botellas de cerveza, 30g de licor, 20g de cilantro, 600g de aceite para ensalada.

3. Paquete de adobo: 8 g de anís estrellado, 5 g de kaempferol, 6 g de regaliz, 6 g de Amomum villosum, 8 g de canela, 12 g de dos Angelica dahuricae, 10 g de hojas de laurel, 6 g de hinojo, 10 g de clavo, 5 g de Amomum villosum, Zanthoxylum bungeanum. 10g.

4. Práctica:

(1) Rompe la parte media de la cola del camarón, saca la línea de arena, usa tijeras para cortar la parte de la cabeza a 1/5, y saque los órganos internos. Los camarones quedan amarillos.

(2) Enjuague la langosta repetidamente en el agua hasta que el agua esté clara. El método es: remojar en agua limpia, no enjuagar con agua corriente, para evitar que el "camarón amarillo" del cráneo se lave.

(3) Vierta 600 g de aceite para ensalada en la olla caliente, caliente durante siete minutos, agregue la marinada y saltee durante 10 segundos, luego agregue las rodajas de jengibre y el ajo y saltee hasta que las cáscaras de los camarones giren. rojo, hierva vino blanco de alta calidad para eliminar el olor a pescado, agregue cerveza para realzar el sabor, agregue 250 g de agua como solvente, agregue esencia de pollo y sal al gusto, cubra y cocine a fuego lento durante 650 segundos.