¿Por qué la lechuga se llama lechuga? La diferencia entre colza y lechuga.
¿Por qué la lechuga se llama lechuga?
Avena nuda, también conocida como avena, Avena nuda (nombre científico: Avena nuda) es un tipo de avena, su nombre científico es “avena” o “avena”, originaria de China. Se llama "Youmai" en el norte de China, "Yumai" en el noroeste y "Zhongmai" en el noreste.
Las hojas amargas y las lechugas, pertenecientes al género Lactuca de la familia Asteraceae, son lechugas de hojas puntiagudas y brotes y hojas tiernas. Las hojas son largas, lanceoladas, de color verde claro, de textura crujiente y tierna, de sabor extremadamente fresco y tierno, y tienen un sabor único. Contienen gran cantidad de vitamina A, vitamina B1, vitamina B2 y gran cantidad de calcio, hierro y otros nutrientes. , y es una verdura cruda de primera calidad.
Hay un dicho sobre el origen de su nombre: Había una vez un hombre comprando verduras en la calle. No sabía el nombre de las verduras, así que gritó "Oye, compra verduras." ¡Todos pensaban que se llamaba lechuga!
La diferencia entre colza y lechuga.
La forma más sencilla de distinguirlos es que las cortas de color verde oscuro son colza, y las largas de color verde claro son lechuga... La colza sabe mejor que la colza, y tiene un sabor crujiente, como hojas de lechuga o incluso lechuga, mientras que la colza no.
Cocción casera de lechuga
Lechuga al ajillo
Ingredientes: harina de lechuga, ajo, sal, pimienta, esencia de pollo.
Práctica:
1. Lavar la lechuga seleccionada, escaldarla en agua hirviendo, sacarla, escurrirla suavemente y cortarla en gajos de 5 cm de largo para su posterior uso. .
2. Pelar los ajos, darles palmaditas uniformes y cortarlos en ajos picados para su uso posterior.
3. Poner aceite en la olla. Cuando el aceite esté al 90% caliente, añadir la lechuga y sofreír rápidamente. Al mismo tiempo, añade pimienta y sal y sofríe uniformemente.
4. Sofreír un poco y añadir el ajo picado. Después de sofreír los ajos, apaga el fuego y agrega la esencia de pollo. Freír uniformemente y ¡listo!
Verduras de trigo con sésamo y salsa de soja
Ingredientes: 300g de lechuga, 1 cucharadita de sal (5g), 1 cucharadita de pasta de sésamo (15ml), 1 cucharadita de aceite de sésamo ( 5ml), 1/2 cucharadita de salsa de soja (3ml), un poco de semillas de sésamo cocidas.
Ejercicio:
1. Lavar la lechuga, escurrir el agua, recortarla bien y cortarla en gajos.
2 Espolvorear con un poco de sal fina, mezclar bien, extender y colocar ordenadamente en el plato.
3. Espolvorear con salsa de sésamo, salsa de soja y salsa aromatizada con aceite de sésamo, y espolvorear con un poco de semillas de sésamo blanco cocidas.
Lechuga salteada con dados de pescado en salsa de judías negras
Ingredientes: 400 gramos de lechuga, 50 gramos de anchoas en lata, 1 cebolla de verdeo, 1 trozo pequeño de jengibre, 3 dientes de ajo, cantidad adecuada de almidón, 30 gramos de aceite de cocina, 3 cucharadas de aceite de sésamo, 2 cucharadas de vino de cocina, 1 cucharada de tempeh, 2 cucharadas de sal refinada.
Práctica:
1. Cortar la lechuga en trozos de 10 cm de largo, blanquearla en agua hirviendo y ponerla en un plato; picar la cebolla, el ajo y el jengibre.
2. Poner aceite en la olla, sofreír la cebolla, el ajo, el jengibre y el tempeh, agregar el caldo y otros condimentos, llevar a ebullición, agregar las anchoas, espesar con agua y almidón, servir encima de la lechuga. y cubra con aceite de sésamo.