¿Cuál es el plato vegetariano imprescindible cada vez que comes estofado?
No importa lo que piensen o piensen los demás, debo comer algunas verduras y productos de soja.
En la medida de lo posible, utilizar productos de soja en sustitución de parte de la carne.
Como nací y crecí en Heilongjiang, que es una importante zona productora de soja, la soja producida en el suelo negro es de buena calidad y tiene un alto valor nutricional. A la población local siempre le ha gustado comer productos de soja, como leche de soja, cerebro de tofu, tofu seco, etc. Si no pueden comer productos de soja durante unos días, es como si les faltara algo.
El tofu excepcionalmente grande se come frío, así como el tofu seco salteado con chile o el tofu seco con pepinillos, que son los favoritos de la gente de Heilongjiang.
Después de vivir en el sur, descubrí que a los lugareños no les gustan tanto los productos de soya como los del norte, y todo lo que comen son frijoles adzuki secos y cuajada de soya. Después de llegar, comencé a buscar productos de soya locales, productos de soya similares en calidad y sabor a los de mi ciudad natal, y finalmente encontré productos de soya que cumplían con mis estándares.
No estoy acostumbrado a vivir en un lugar diferente, pero quiero asegurarme de poder intentar sustituir algunos alimentos cárnicos por productos de soja, lo cual es muy bueno para el organismo.
A la hora de comer estofado, asegúrate de que contenga al menos la mitad de verduras.
Como algunas personas, no me concentro sólo en la carne cuando como estofado, debo elegir algunas verduras para asegurar el aporte de fibra y vitaminas. Es un hábito que he desarrollado a lo largo de los años. Si como demasiada carne en una comida determinada, me siento muy incómodo, tanto física como mentalmente.
Recuerdo que un año, cuando volví a mi ciudad natal, mi amigo me invitó a una gran comida de huesos, que era un buffet por 58 yuanes. Es barato y asequible. La gente del noreste es hospitalaria y sobre todo espera que coma más carne. Como resultado, pedí varios platos seguidos, lo que hizo que mis amigos se sintieran muy avergonzados.
En ese momento, vi dos mesas de locales a mi lado. No comen vegetales, pero todos comen carne. También les bromeé diciendo que todos ustedes son carnívoros. Se rieron y dijeron que si comes en un buffet, deberías comer más carne, de lo contrario no será rentable. Para los alimentos, sean saludables o no.
Los humanos no somos carnívoros, por lo que comer demasiada carne definitivamente no es bueno para la salud. La proporción de comida vegetariana debería llegar a dos tercios, lo que es bueno para la salud.